1
00:00:02,000 --> 00:00:04,800
To już szósty tydzień, a my czujemy się jak Królewna Śnieżka, bo piekarzy jest siedmiu

2
00:00:04,800 --> 00:00:07,640
- Zaraz będę bóbrować w tym namiocie. 
- Mamy Flaky'ego, Bakey,

3
00:00:07,640 --> 00:00:10,840
Trochę chwiejny, obolały, ciasteczkowy, strasznie dużo stawek.

4
00:00:10,840 --> 00:00:13,080
- I...
- I Andrzej.
- Witamy w...

5
00:00:13,080 --> 00:00:14,880
- OBYDWIE:
- Wielki brytyjski Bake Off.

6
00:00:14,880 --> 00:00:17,920
Ostatnim razem było ciasto...

7
00:00:17,920 --> 00:00:19,280
To miało się wydarzyć.

8
00:00:19,280 --> 00:00:20,680
Mam tam tylko 11.

9
00:00:20,680 --> 00:00:22,200
To zostało.

10
00:00:22,200 --> 00:00:24,560
Och, moje słowo! Piekarnik nie był włączony.

11
00:00:24,560 --> 00:00:27,760
..i po tym jak wpakowała się w niezły bałagan filo...

12
00:00:27,760 --> 00:00:31,920
Dlatego życie jest za krótkie na pieczenie ciasta filo. Kup to.

13
00:00:31,920 --> 00:00:34,680
To naprawdę bardziej przypomina ciasto kruche

14
00:00:34,680 --> 00:00:36,200
niż filo, obawiam się.

15
00:00:36,200 --> 00:00:37,600
..to Val została odesłana do domu.

16
00:00:37,600 --> 00:00:40,160
Nie byłem zaskoczony, osiągnąłem swój limit.

17
00:00:40,160 --> 00:00:42,240
Pomimo cudownego powrotu Rava...

18
00:00:42,240 --> 00:00:44,920
Pięknie proporcjonalne, pyszne i chrupiące.

19
00:00:44,920 --> 00:00:46,640
..i najlepsze wysiłki Jane...

20
00:00:46,640 --> 00:00:49,280
- Smakują niesamowicie. 
- Jest absolutnie pyszne.

21
00:00:49,280 --> 00:00:52,040
..to była para doskonałych zabawnych bukietów Candice...

22
00:00:52,040 --> 00:00:54,560
- Dziesięć na dziesięć. 
- Dziękuję bardzo.

23
00:00:54,560 --> 00:00:58,120
..to po raz drugi przyniosło jej Star Baker.

24
00:00:58,120 --> 00:00:59,840
Teraz, po raz pierwszy w historii,

25
00:00:59,840 --> 00:01:03,640
Bake Off zwraca się ku naturze w Tygodniu Botanicznym.

26
00:01:03,640 --> 00:01:05,080
Beza cytrusowa...

27
00:01:05,080 --> 00:01:06,400
Mój jest taki mokry.

28
00:01:06,400 --> 00:01:07,520
..z niespodzianką.

29
00:01:07,520 --> 00:01:08,800
Wygląda strasznie.

30
00:01:08,800 --> 00:01:10,800
Chleb Liściasty Techniczny...

31
00:01:10,800 --> 00:01:13,920
Nigdy w życiu nie stresowałem się tak ciastem.

32
00:01:13,920 --> 00:01:16,640
..i kwitnący, trzypoziomowy Showstopper.

33
00:01:16,640 --> 00:01:18,920
To kompletny bałagan.

34
00:01:18,920 --> 00:01:20,920
Nie radzę sobie dobrze z moimi wypiekami.

35
00:01:47,600 --> 00:01:49,600
To jest mój tydzień, bo to tydzień botaniczny.

36
00:01:49,600 --> 00:01:53,200
Prawie można było to zrobić dla mnie. Ponieważ jestem ogrodnikiem!

37
00:01:53,200 --> 00:01:57,800
I to będzie miażdżące, jeśli rzeczywiście poniosę porażkę.

38
00:01:57,800 --> 00:02:00,800
To jedna z tych rzeczy, w których trzeba być porządnym piekarzem

39
00:02:00,800 --> 00:02:04,720
i nie jestem najstaranniejszym piekarzem, więc zobaczymy, jak dzisiaj pójdzie.

40
00:02:04,720 --> 00:02:08,880
Myślę, że tydzień botaniczny oznacza dla mnie rzeczy aromatyczne.

41
00:02:08,880 --> 00:02:11,760
Nie chodzi tylko o rośliny. Wszystko, co rośnie, odchodzi.

42
00:02:16,840 --> 00:02:18,360
Dzień dobry, piekarze.

43
00:02:18,360 --> 00:02:22,880
Gratulacje, że dotarłeś tak daleko, aż do tygodnia botanicznego.

44
00:02:22,880 --> 00:02:25,960
Więc dziś rano Paul i Mary chcieliby, żebyś zrobił bardzo duży

45
00:02:25,960 --> 00:02:28,480
Cytrusowe ciasto bezowe, wystarczająco duże, żebyśmy wszyscy mogli się w nim zanurzyć.

46
00:02:28,480 --> 00:02:32,280
To imponujące ciasto powinno mieć idealne ciasto,

47
00:02:32,280 --> 00:02:34,960
Rozpływająca się w ustach beza i cytrusowe nadzienie.

48
00:02:34,960 --> 00:02:37,200
Masz dwie godziny na to wyzwanie.

49
00:02:37,200 --> 00:02:39,400
- Na twoich znakach.
- Przygotuj się. 
- OBYDWIE:
- Piec!

50
00:02:44,880 --> 00:02:47,080
Nie denerwuję się tym wyzwaniem.

51
00:02:47,080 --> 00:02:49,160
Bardzo lubię robić bezy. Robię tego całkiem sporo.

52
00:02:49,160 --> 00:02:52,360
Dziś jest dość wilgotny dzień, więc nie chcemy, żeby spadło powietrze.

53
00:02:52,360 --> 00:02:53,840
Chcemy, żeby było miło i sztywno.

54
00:02:53,840 --> 00:02:55,880
Czy podoba Ci się mój top z Tygodnia Botanicznego?

55
00:02:55,880 --> 00:02:59,880
Raz na kilka lat pojawia się ta koszula w kwiaty. To jest ten moment.

56
00:03:02,920 --> 00:03:08,480
Cytrusowe ciasto bezowe to dla mnie coś, co jest po prostu niebem.

57
00:03:08,480 --> 00:03:11,200
Pomarańcze, limonki, cytryny, grejpfruty.

58
00:03:11,200 --> 00:03:13,200
Mogą użyć dowolnego z tych smaków.

59
00:03:13,200 --> 00:03:16,360
Chciałbym, żeby beza była chrupiąca.

60
00:03:16,360 --> 00:03:20,160
Dla mnie idealnym sposobem jest wstawienie go do piekarnika,

61
00:03:20,160 --> 00:03:22,040
właśnie wybrałeś najlepszą firmę.

62
00:03:22,040 --> 00:03:25,280
Chodzi o zrównoważenie słodyczy w bezie

63
00:03:25,280 --> 00:03:27,800
z ostrością prawdziwego twarogu -

64
00:03:27,800 --> 00:03:30,360
i owinięte w pięknie chrupiącą podstawę.

65
00:03:30,360 --> 00:03:33,520
Wszyscy znamy cytrynowe ciasto bezowe,

66
00:03:33,520 --> 00:03:35,560
ale to wyzwanie jest krokiem naprzód.

67
00:03:35,560 --> 00:03:37,640
Piekarze mogą wykorzystać wszystko, co rośnie

68
00:03:37,640 --> 00:03:39,880
aby nadać swojemu klasykowi charakter.

69
00:03:39,880 --> 00:03:41,760
Do ciasta dodałam trochę skórki mandarynki

70
00:03:41,760 --> 00:03:46,120
bo mam twaróg mandarynkowy do mojego cytrusowego ciasta bezowego.

71
00:03:46,120 --> 00:03:48,640
Będzie tam też trochę tequili!

72
00:03:48,640 --> 00:03:52,200
Większość piekarzy piecze słodkie ciasto kruche.

73
00:03:52,200 --> 00:03:54,480
Niektórzy dodają nawet dodatkowe składniki

74
00:03:54,480 --> 00:03:56,200
dla maksymalnego botanicznego smaku.

75
00:03:56,200 --> 00:03:58,360
Właśnie dodałam trochę aromatu kokosowego.

76
00:03:58,360 --> 00:04:02,240
To jest łodyga imbiru, którą umieszczam w bazie.

77
00:04:02,240 --> 00:04:06,080
Słodkie ciasto kruche powstaje poprzez pocieranie mąki i masła

78
00:04:06,080 --> 00:04:07,880
aż będzie przypominać bułkę tartą,

79
00:04:07,880 --> 00:04:10,840
następnie dodajemy jajka lub wodę i mieszamy masę,

80
00:04:10,840 --> 00:04:13,040
i cukier dla słodyczy.

81
00:04:13,040 --> 00:04:16,480
Tom próbuje czegoś trochę innego.

82
00:04:16,480 --> 00:04:18,320
Nie robię słodkiego ciasta

83
00:04:18,320 --> 00:04:20,960
bo sama nie jestem wielką fanką słodkich ciast.

84
00:04:20,960 --> 00:04:23,360
Więc użyłem orzechów pekan, aby to dać

85
00:04:23,360 --> 00:04:27,040
dodatkową odrobinę pikantnej aromatycznej słodyczy.

86
00:04:27,040 --> 00:04:30,160
Następnie ciasto pozostawia się do ostygnięcia przed rozwałkowaniem.

87
00:04:30,160 --> 00:04:33,920
Odpoczywa, więc gluten się rozluźnia, więc nie jest ciężko.

88
00:04:33,920 --> 00:04:36,280
Chcesz, żeby było miło, krótko i krucho.

89
00:04:37,640 --> 00:04:41,520
- Dzień dobry, Selasi.
- Poranek. 
- Uwielbiam koszulę w botaniczne motywy.

90
00:04:41,520 --> 00:04:43,520
- Dziękuję bardzo.
- Jest wspaniale.

91
00:04:43,520 --> 00:04:45,520
Opowiedz nam o swojej cytrusowej Bezie.

92
00:04:45,520 --> 00:04:48,680
Robię ciasto bezowe z grejpfrutem, pomarańczą i miętą.

93
00:04:48,680 --> 00:04:51,240
A na wierzch beza francuska.

94
00:04:51,240 --> 00:04:55,280
Selasi używa kombinacji smaków czerwonego grejpfruta i pomarańczy

95
00:04:55,280 --> 00:04:58,000
aby uzyskać idealną ostrość twarogu.

96
00:04:58,000 --> 00:05:01,720
Następnie udekoruje świeżymi owocami na swojej bezie francuskiej.

97
00:05:01,720 --> 00:05:04,440
- Jak położysz tę bezę?
- Przepuszczam to na górę.

98
00:05:04,440 --> 00:05:07,840
Składam na wierzchu coś w rodzaju ostrych pocałunków.

99
00:05:07,840 --> 00:05:10,880
- Przepraszam?
- Czy nigdy nie miałeś ostrego pocałunku?
- Co?

100
00:05:10,880 --> 00:05:12,320
Jak bezowy pocałunek.

101
00:05:12,320 --> 00:05:14,560
Dodaję trochę pęcherzycy.

102
00:05:14,560 --> 00:05:16,200
Nie mówiąc już o syfilisie.

103
00:05:16,200 --> 00:05:19,240
- Nazywam to fi-salis. 
- Co powiesz, Bez?

104
00:05:19,240 --> 00:05:21,360
- Agrest Przylądkowy. 
- Agrest przylądkowy?

105
00:05:21,360 --> 00:05:24,360
Nie dawaj zbyt wielu ostrych pocałunków, bo dostaniesz pęcherzycy.

106
00:05:24,360 --> 00:05:25,840
ŚMIEJE SIĘ

107
00:05:25,840 --> 00:05:29,520
Mary spodobała się moja koszula. Podoba mi się jej top, właściwie jest całkiem ładny.

108
00:05:29,520 --> 00:05:32,600
Paul powinien był założyć koszulę w kwiaty.

109
00:05:32,600 --> 00:05:36,600
Jak jedna z tych koszul tancerek salsy.

110
00:05:37,920 --> 00:05:39,040
Whoa, whoa, whoa!

111
00:05:39,040 --> 00:05:41,920
Selasi nie jest jedynym piekarzem używającym grejpfrutów.

112
00:05:41,920 --> 00:05:44,760
Co zabawne, kiedyś naprawdę nienawidziłem grejpfrutów...

113
00:05:44,760 --> 00:05:48,720
potem rzeczywiście jadłam grejpfrutowe ciasto bezowe, bez imbiru,

114
00:05:48,720 --> 00:05:51,840
i było naprawdę, naprawdę dobrze. Myślę, że to mnie nawróciło.

115
00:05:51,840 --> 00:05:54,760
Benjamina dodaje imbiru, żeby urozmaicić swój róż,

116
00:05:54,760 --> 00:05:58,600
Twaróg z czerwonych i białych grejpfrutów, polany bezą włoską.

117
00:05:58,600 --> 00:06:01,080
Beza na wierzchu. Jak ją posmarujesz?

118
00:06:01,080 --> 00:06:04,560
- Masz zamiar to wyrzucić?
- Żadnego dumpingu, zamierzam to ładnie puścić

119
00:06:04,560 --> 00:06:07,080
z ładną dyszą, jak małe różyczki.

120
00:06:07,080 --> 00:06:09,200
A potem daj mu dobrą, starą lampę lutowniczą.

121
00:06:09,200 --> 00:06:14,200
Nie mogę uwierzyć, że myślałeś, że Benjamina wyrzuci bezę, Paul.

122
00:06:14,200 --> 00:06:16,600
- Ona nie jest śmieciarką. 
- Ona nie jest śmieciarką.

123
00:06:16,600 --> 00:06:18,880
- Ale powodzenia, Benjaminie. 
- Dziękuję.
- Dziękuję.

124
00:06:18,880 --> 00:06:22,600
Moja mama robiła zabójcze ciasto limonkowe. I zawsze pamiętam

125
00:06:22,600 --> 00:06:25,560
z tego smak. Lubię dobrą cytrusową nutę.

126
00:06:26,640 --> 00:06:29,360
Andrew w wersji zabójczego ciasta limonkowego swojej mamy

127
00:06:29,360 --> 00:06:31,720
użyje soku i skórki z czterech limonek

128
00:06:31,720 --> 00:06:33,960
i trzy różne rodzaje imbiru,

129
00:06:33,960 --> 00:06:36,640
wykończone wystudzoną bezą włoską.

130
00:06:36,640 --> 00:06:38,640
Więcej imbiru. Uwielbiam imbir.

131
00:06:38,640 --> 00:06:40,760
To pójdzie do mojego twarogu.

132
00:06:43,080 --> 00:06:44,560
Pomyśl, że czas się rzucić.

133
00:06:45,640 --> 00:06:47,960
Idealne ciasto musi być rozwałkowane wystarczająco cienko

134
00:06:47,960 --> 00:06:50,400
tak, aby tworzyło lekką i chrupiącą bazę...

135
00:06:52,880 --> 00:06:57,000
..ale nie tak cienkie, aby groziło wyciekaniem twarogu.

136
00:06:57,000 --> 00:06:59,280
Lubię stosunkowo gęste ciasto.

137
00:06:59,280 --> 00:07:01,480
To ma dość pokaźne wypełnienie.

138
00:07:01,480 --> 00:07:05,000
- Moje ciasto będzie mniej więcej tak grube jak ciasto Selasi.
- Tak.

139
00:07:06,440 --> 00:07:09,160
Wszyscy piekarze pieczą ciasto na ślepo.

140
00:07:09,160 --> 00:07:11,360
Dzięki temu spód jest równomiernie wypieczony,

141
00:07:11,360 --> 00:07:13,520
dając im czas na zajęcie się nadzieniem.

142
00:07:13,520 --> 00:07:16,440
15 minut, które będą pieczone w ciemno.

143
00:07:18,200 --> 00:07:20,560
- Dzień dobry, Rav.
- Dzień dobry chłopaki.
- Dzień dobry, Ravvers.

144
00:07:20,560 --> 00:07:23,040
Twoje ciasto nadal tam jest, nawet nie jest jeszcze w piekarniku.

145
00:07:23,040 --> 00:07:26,440
To znaczy, że za niecałe kilka minut trafi do piekarnika.

146
00:07:26,440 --> 00:07:29,480
Rav's doprawił swoje ciasto mandarynką.

147
00:07:29,480 --> 00:07:31,600
Jest wypełnione tequilą i twarogiem mandarynkowym,

148
00:07:31,600 --> 00:07:33,280
i poda swoje gotowe ciasto

149
00:07:33,280 --> 00:07:35,280
z mandarynkową margaritą na boku.

150
00:07:35,280 --> 00:07:38,080
Tequila będzie fascynująca, zobaczyć, jak to przejdzie.

151
00:07:38,080 --> 00:07:41,840
- A na górze?
- Na wierzchu zrobię Bezę Włoską.

152
00:07:41,840 --> 00:07:43,680
Jak zamierzasz to pokazać?

153
00:07:43,680 --> 00:07:47,160
Zamierzam użyć szpatułki, żeby zrobić wzór fal,

154
00:07:47,160 --> 00:07:50,640
- w takim razie będę dmuchać. 
- Tylko to dmuchasz?
- Tak.

155
00:07:57,840 --> 00:08:02,280
Więc robię krwisto-pomarańczowe ciasto dyniowe na Halloween.

156
00:08:02,280 --> 00:08:06,280
I jest zainspirowany ciastem dyniowym mojego przyjaciela na Święto Dziękczynienia.

157
00:08:06,280 --> 00:08:10,120
Ciasto Tomka będzie przykryte gładką kopułą bezy orzechowej,

158
00:08:10,120 --> 00:08:12,760
i zakończono odrobiną syropu z czerwonych pomarańczy.

159
00:08:12,760 --> 00:08:14,720
Dynie mogą być bardzo, bardzo słodkie,

160
00:08:14,720 --> 00:08:17,280
i właściwie całkiem botaniczna słodycz.

161
00:08:17,280 --> 00:08:18,760
To nie jest tak, cukierkowo -

162
00:08:18,760 --> 00:08:20,920
to wyjdzie z bezy.

163
00:08:23,720 --> 00:08:27,800
- Więc kto kogo skopiował?
- No cóż, to był mój pomysł. Robię grejpfruta.

164
00:08:27,800 --> 00:08:30,640
- Jak myślisz, co on robił? Czytasz e-maile?
- Myślę, że tak.

165
00:08:30,640 --> 00:08:33,000
- Myślisz, że jest przed twoim domem?
- Włamał się do mojego...

166
00:08:33,000 --> 00:08:36,880
- Noktowizor...
- ..do mojego laptopa. 
- Gogle noktowizyjne?
- Myślę, że tak.

167
00:08:36,880 --> 00:08:39,680
Jane i Candice również idą łeb w łeb

168
00:08:39,680 --> 00:08:41,600
z ich botanicznymi aromatami.

169
00:08:41,600 --> 00:08:45,520
Gotuję ciasto bezowe z limonką i kokosem.

170
00:08:45,520 --> 00:08:49,520
A inspiracja tak naprawdę pochodzi z piosenki Harry'ego Nilssona

171
00:08:49,520 --> 00:08:51,440
zwany Kokosem. Mój mąż, kiedy go poznałam,

172
00:08:51,440 --> 00:08:52,800
to byłaby jedna z tych rzeczy,

173
00:08:52,800 --> 00:08:55,200
jeśli mówisz o limonce lub kokosie, oboje wchodzimy w to

174
00:08:55,200 --> 00:08:58,640
„włóż limonkę do kokosa”, więc wybór wydawał się oczywisty.

175
00:08:58,640 --> 00:09:01,760
Jane stara się o pierwsze miejsce, dodając limonkę do nadzienia,

176
00:09:01,760 --> 00:09:03,400
i kokos w cieście,

177
00:09:03,400 --> 00:09:06,200
a zakończy bezą kokosową.

178
00:09:06,200 --> 00:09:08,960
- Używasz bezy włoskiej czy zwykłej?
- Robię szwajcarski.

179
00:09:08,960 --> 00:09:11,640
- To szwajcarski.
- Och, racja. 
- Po prostu ładnie się chrupi w piekarniku.

180
00:09:11,640 --> 00:09:14,640
- Które lubię w piekarniku. 
- Cóż, w każdym razie powodzenia, Jane.

181
00:09:14,640 --> 00:09:15,720
Dziękuję.

182
00:09:15,720 --> 00:09:17,200
Beza szwajcarska jest dość stabilna,

183
00:09:17,200 --> 00:09:20,240
a ja chciałam upiec swoją, żeby była chrupiąca,

184
00:09:20,240 --> 00:09:22,160
i bezę szwajcarską, z którą możesz to zrobić.

185
00:09:22,160 --> 00:09:25,240
Mój musi być dobry, żeby pokonać Candice.

186
00:09:25,240 --> 00:09:28,520
Wiem, gdzie jest mój rywal. Ona jest dziś tuż za mną.

187
00:09:30,040 --> 00:09:33,720
Tak więc moim wypiekiem jest ciasto bezowe z limonką i kokosem.

188
00:09:33,720 --> 00:09:37,920
Używam trochę... Mam trochę trawy cytrynowej i trochę cukru,

189
00:09:37,920 --> 00:09:40,640
więc mam nadzieję, że to po prostu nada temu coś w rodzaju prawdziwego tła

190
00:09:40,640 --> 00:09:42,000
to idzie w parze.

191
00:09:42,000 --> 00:09:44,280
Candice robi słodkie ciasto waniliowe

192
00:09:44,280 --> 00:09:46,440
wypełnione twarogiem z limonki i trawy cytrynowej.

193
00:09:46,440 --> 00:09:49,760
Jej kokosowa beza będzie ozdobiona dekoracyjną nutą.

194
00:09:49,760 --> 00:09:52,400
Zamierzam ogołocić rękaw do wyciskania odrobiną zieleniny,

195
00:09:52,400 --> 00:09:55,080
więc przez niektóre róże przechodzi zielony wir.

196
00:09:55,080 --> 00:09:58,520
Ładnie to wygląda, gdy pomalujesz wnętrze torby, a potem ją wytniesz.

197
00:09:58,520 --> 00:10:01,400
- Jak wykańczasz bezę, w piekarniku?
- Tak, kończę

198
00:10:01,400 --> 00:10:04,200
to w piekarniku. Mam dmuchawę. Jeśli nie wystarczy

199
00:10:04,200 --> 00:10:08,080
mogłabym pomalować białe kawałki, ale jestem zadowolona z pieczenia w piekarniku.

200
00:10:08,080 --> 00:10:09,840
- Dziękuję, Candice.
- Dziękuję.

201
00:10:11,000 --> 00:10:13,520
Rzecz, z której nie jestem zbyt zadowolony

202
00:10:13,520 --> 00:10:17,200
jest to, że prawie wszyscy używają palników. I dla mnie

203
00:10:17,200 --> 00:10:19,640
najlepsza jest polewa bezowa

204
00:10:19,640 --> 00:10:22,400
wstawić do piekarnika, żeby nabrało chrupkości.

205
00:10:22,400 --> 00:10:25,360
I niewielu z nich ma tę metodę.

206
00:10:25,360 --> 00:10:28,280
Chcę tego lekkiego pęknięcia, po prostu wrzuć tam widelec.

207
00:10:28,280 --> 00:10:31,080
- Jest pyszne. 
- Miejmy nadzieję, że dostaniemy.

208
00:10:32,480 --> 00:10:35,880
Piekarze botaniczni, została wam godzina na bezę cytrusową.

209
00:10:37,480 --> 00:10:40,520
Mój twaróg wygląda całkiem nieźle. Miałem trochę smaku. To naprawdę cierpkie.

210
00:10:40,520 --> 00:10:42,360
Co jest dobre. Sprawia, że idziesz...

211
00:10:42,360 --> 00:10:46,520
Kluczowe jest uzyskanie odpowiedniej konsystencji ich nadzienia.

212
00:10:46,520 --> 00:10:49,120
Gęstnienie zajmuje dużo czasu.

213
00:10:49,120 --> 00:10:51,280
Za cienki i nie zastyga.

214
00:10:51,280 --> 00:10:55,720
Trochę wolno, zamierzam dodać tam trochę mąki kukurydzianej. Zobaczymy.

215
00:10:55,720 --> 00:10:59,480
Zbyt gęsty, a skrzep może stać się grudkowaty i zwarty.

216
00:11:01,440 --> 00:11:04,440
Muszę tylko uważać, żeby go nie zwinąć.

217
00:11:04,440 --> 00:11:07,560
Rzeczywiście czuję, że ładnie gęstnieje. Ładnie to rozumiesz

218
00:11:07,560 --> 00:11:10,440
jedwabisty, gładki, aromatyczny twaróg, ale bez tych wszystkich kawałków.

219
00:11:10,440 --> 00:11:13,800
Już się zaczyna, więc jest dobrze. Po prostu musisz poczekać,

220
00:11:13,800 --> 00:11:16,000
na te rzeczy trzeba po prostu poczekać, nie można się spieszyć.

221
00:11:19,680 --> 00:11:23,440
Zdejmij to z ognia na minutę. Właśnie wtedy sprawdzam dno.

222
00:11:23,440 --> 00:11:26,600
Zdejmuję to tylko do wypieku w ciemno.

223
00:11:26,600 --> 00:11:28,920
Nie tak brązowy, jak bym chciała, ale...

224
00:11:30,240 --> 00:11:33,680
Wydaje mi się, że rozwałkowałam go nieco grubiej niż zwykle.

225
00:11:36,760 --> 00:11:38,520
Poczekaj, aż trochę opadnie.

226
00:11:38,520 --> 00:11:40,520
Rozmoczony spód zepsułby całość.

227
00:11:43,880 --> 00:11:45,480
To teraz wraca.

228
00:11:45,480 --> 00:11:48,480
Niektórzy zdecydowali się upiec swoje nadzienia...

229
00:11:48,480 --> 00:11:49,760
Idę do lodówki.

230
00:11:49,760 --> 00:11:51,760
..Rav i Andrew po prostu odpoczywają.

231
00:11:51,760 --> 00:11:54,200
- Właśnie wrzucę to do lodówki.
- Tak, zrób to.

232
00:11:54,200 --> 00:11:58,440
- Dobrze kwitnie.
- Chłodzę ciasto, bo chcę, żeby twaróg stwardniał.

233
00:11:58,440 --> 00:12:02,040
Jeśli nie jest ustawiony, po pocięciu będzie po prostu ponury bałagan

234
00:12:02,040 --> 00:12:05,800
i nie chcę, żeby tak się stało, kiedy Maria i Paweł wtrącą się w to.

235
00:12:05,800 --> 00:12:07,840
Pozostało 45 minut.

236
00:12:07,840 --> 00:12:10,120
Muszę tylko zabrać się za moją bezę.

237
00:12:10,120 --> 00:12:11,720
Aby stworzyć idealną bezę,

238
00:12:11,720 --> 00:12:15,480
piekarze muszą ubić białka z cukrem na puszystą masę.

239
00:12:18,040 --> 00:12:20,920
Więc zamierzam stopniowo dodawać cukier,

240
00:12:20,920 --> 00:12:23,760
żeby mi to nie przeszkadzało.

241
00:12:23,760 --> 00:12:28,200
Jeśli beza nie jest wystarczająco mocna, nie zachowa swojego kształtu podczas wyciskania.

242
00:12:28,200 --> 00:12:29,520
To nie do końca tam,

243
00:12:29,520 --> 00:12:32,440
więc pozwolę mu jeszcze trochę ubić.

244
00:12:34,560 --> 00:12:37,760
nie jestem szczęśliwy. Musi być ładne i grube.

245
00:12:37,760 --> 00:12:39,480
Chciałem uzyskać sztywne szczyty.

246
00:12:39,480 --> 00:12:42,360
Miska powinna być zimna i jest tylko trochę ciepła,

247
00:12:42,360 --> 00:12:44,440
więc dam mu jeszcze minutę.

248
00:12:44,440 --> 00:12:46,200
Wypadanie.

249
00:12:46,200 --> 00:12:49,280
Zachwycony tym. Jest naprawdę ładnie ustawiony.

250
00:12:49,280 --> 00:12:52,800
Jestem z tego zadowolony, wygląda dobrze. Dostaniemy na to trochę bezy.

251
00:12:57,280 --> 00:12:59,480
Chyba wolałbym, żeby był trochę sztywniejszy.

252
00:12:59,480 --> 00:13:02,000
To nie jest tak, jak miało być.

253
00:13:02,000 --> 00:13:03,920
Myślę, że przesadziłem.

254
00:13:05,240 --> 00:13:08,960
Nie jestem zbyt zadowolona z tego, jak sztywna jest moja beza.

255
00:13:08,960 --> 00:13:10,920
Mam przed sobą dwie warstwy bezy.

256
00:13:10,920 --> 00:13:12,760
W dolnej warstwie dodałam kokos

257
00:13:12,760 --> 00:13:15,240
bo nie chciałem tego puszczać, bo jest to trudne do puszczania.

258
00:13:18,520 --> 00:13:21,440
Kokos utknął w dyszy. Więc myślę, że kokosowy

259
00:13:21,440 --> 00:13:24,200
tylko trochę większy niż to, co było w domu.

260
00:13:35,040 --> 00:13:37,400
Wszystko utknęło, więc po prostu to przekręciłem.

261
00:13:37,400 --> 00:13:38,880
To po prostu wygląda strasznie.

262
00:13:43,440 --> 00:13:45,760
OK, ty piękny bukiet piekarzy,

263
00:13:45,760 --> 00:13:48,680
zostało ci dziesięć minut na wyzwanie z bezą cytrusową.

264
00:13:48,680 --> 00:13:51,640
Robię na patelni syrop z czerwonych pomarańczy.

265
00:13:54,640 --> 00:13:57,400
Wchodzi do piekarnika na około pięć minut.

266
00:13:57,400 --> 00:14:00,800
Chcę, żeby beza miała brązowy, ale nie spalony wygląd.

267
00:14:05,480 --> 00:14:06,960
Czy dmuchasz?

268
00:14:06,960 --> 00:14:10,760
Myślę, że po prostu wygląda lepiej, możesz kontrolować, gdzie go przyrumienisz.

269
00:14:10,760 --> 00:14:13,200
Chcesz powiedzieć, że lampa lutownicza może mieć znaczenie?

270
00:14:13,200 --> 00:14:15,240
- między tobą a Selasi? 
- Myślę, że mogłoby być.

271
00:14:16,840 --> 00:14:18,880
- Co się dzieje? 
- To straszne.

272
00:14:18,880 --> 00:14:21,640
Daj mu trochę dmuchania, a potem zrób trochę zhuzh-ery,

273
00:14:21,640 --> 00:14:23,560
wtedy wszystko będzie z tobą w porządku.

274
00:14:30,880 --> 00:14:33,160
Bakers, została ci minuta.

275
00:14:35,600 --> 00:14:37,240
Mój jest taki mokry.

276
00:14:37,240 --> 00:14:41,400
Dodałam odrobinę białka, następnie zasypałam cukrem pudrem,

277
00:14:41,400 --> 00:14:44,440
zamrozić moje liście mięty dla mojej dekoracji,

278
00:14:44,440 --> 00:14:48,120
spróbować sprawić, żeby nie wyglądało to tak strasznie jak wygląda.

279
00:14:48,120 --> 00:14:49,560
Wszystko gotowe.

280
00:14:54,680 --> 00:14:56,520
Nic nie mogę zrobić.

281
00:15:01,000 --> 00:15:04,000
OK, piekarze botaniczni, pieczenie się skończyło.

282
00:15:04,000 --> 00:15:06,000
Czy Twoja beza jest w porządku?

283
00:15:06,000 --> 00:15:08,920
- Mój jest okropny. 
- Nie mogłem tego rozgryźć.

284
00:15:12,000 --> 00:15:15,520
grzmoty grzmią

285
00:15:15,520 --> 00:15:18,680
Paul i Mary szukają dużego ciasta bezowego z cytrusami

286
00:15:18,680 --> 00:15:22,120
z dobrze wypieczonym spodem ciasta, pikantnym nadzieniem cytrusowym,

287
00:15:22,120 --> 00:15:24,360
posypane warstwą bezy.

288
00:15:27,600 --> 00:15:29,000
Ogólny wygląd jest piękny.

289
00:15:29,000 --> 00:15:31,440
To trudny smak, grejpfrut,

290
00:15:31,440 --> 00:15:33,320
trudno znaleźć w tym jakąkolwiek siłę.

291
00:15:33,320 --> 00:15:35,520
Ciekawie będzie zobaczyć, jak sobie radzimy.

292
00:15:35,520 --> 00:15:37,160
Ooch, to przeszło od razu.

293
00:15:38,160 --> 00:15:42,280
Mamy cudowną proporcję ciasta, nadzienia i polewy.

294
00:15:44,560 --> 00:15:47,280
Grejpfrut pięknie się prezentuje.

295
00:15:47,280 --> 00:15:50,040
Absolutnie wyrzuciłem to z parku, twaróg.

296
00:15:50,040 --> 00:15:54,120
Jest ostry. Grejpfrut uzupełnia polewę.

297
00:15:54,120 --> 00:15:57,200
- Myślę, że wykonałeś bardzo, bardzo dobrą robotę.
- Dziękuję.

298
00:16:04,960 --> 00:16:08,520
Masz dobrą bezę, dobrą lamówkę, twoje ciasto ma dobry kolor.

299
00:16:08,520 --> 00:16:10,400
- Wydaje mi się, że jest dobrze.
- Dziękuję.

300
00:16:11,480 --> 00:16:14,000
Wow, to naprawdę trzyma, prawda?

301
00:16:14,000 --> 00:16:16,120
Żadnego ruchu w tym.

302
00:16:17,800 --> 00:16:20,960
Smak jest oszałamiający, ale problemem jest twaróg,

303
00:16:20,960 --> 00:16:25,760
- jest za sucho.
- Nadzienie jest dla mnie zbyt sztywne i mdłe.

304
00:16:25,760 --> 00:16:27,400
Za dużo pogrubienia.

305
00:16:36,000 --> 00:16:37,240
Chciałam od niego większej objętości,

306
00:16:37,240 --> 00:16:39,360
trochę wyższy wzrost. Spada po bokach.

307
00:16:39,360 --> 00:16:41,680
Nie wzruszyło mnie tak, jakbym tego chciał.

308
00:16:41,680 --> 00:16:44,760
- Nie.
- Ale to jest trochę za miękkie.
- Tak.

309
00:16:44,760 --> 00:16:46,800
W ogóle nie widać tam twarogu.

310
00:16:46,800 --> 00:16:49,320
Patrzę tylko na ciasto pod spodem, jeśli uda mi się je znaleźć.

311
00:16:49,320 --> 00:16:51,640
- Powodzenia, Mary. 
- Wygląda dobrze.
- Tak, wygląda dobrze.

312
00:16:53,760 --> 00:16:57,360
Ciasto jest smaczne i lubię odrobinę mandarynki

313
00:16:57,360 --> 00:16:59,000
w cieście, to było dobre.

314
00:16:59,000 --> 00:17:01,240
W końcówce wyczuwam nutę tequili.

315
00:17:01,240 --> 00:17:03,600
Ale smak nie jest wystarczająco mocny.

316
00:17:03,600 --> 00:17:04,840
OK.

317
00:17:07,640 --> 00:17:09,480
Ciasto ma dobry kolor,

318
00:17:09,480 --> 00:17:12,000
widzimy, że upiłeś bezę.

319
00:17:12,000 --> 00:17:13,640
Nie do końca udało nam się uzyskać głośność,

320
00:17:13,640 --> 00:17:16,600
i skończyła ci się beza, kiedy doszedłeś do środka.

321
00:17:16,600 --> 00:17:20,760
- To jest bardzo grube. To prawie tej samej grubości, co twój twaróg.
- Mhm.

322
00:17:22,480 --> 00:17:26,000
Ten twaróg jest absolutnie piękny.

323
00:17:26,000 --> 00:17:27,960
Masz rację.

324
00:17:27,960 --> 00:17:30,840
Od spodu ostry, jakiego oczekujemy od twarogu,

325
00:17:30,840 --> 00:17:32,960
na wierzchu słodka, czyli beza.

326
00:17:32,960 --> 00:17:36,080
Ciasto zbyt gęste, nie do końca wypieczone w środku.

327
00:17:36,080 --> 00:17:37,600
- OK.
- Dziękuję.
- Dziękuję.

328
00:17:45,520 --> 00:17:48,680
Martwi mnie tylko ta linia.

329
00:17:48,680 --> 00:17:50,640
To niedopieczone ciasto.

330
00:17:50,640 --> 00:17:54,520
Beza jest niezwykle słodka i bardzo, bardzo miękka.

331
00:17:54,520 --> 00:17:57,680
Dynia jest słodka, polewa jest słodka.

332
00:17:57,680 --> 00:18:00,240
Smakując to, nie wiedziałbym, że w ogóle są tam cytrusy.

333
00:18:07,360 --> 00:18:09,680
Podoba mi się pomysł z kokosem na wierzchu,

334
00:18:09,680 --> 00:18:11,120
wygląda całkiem atrakcyjnie.

335
00:18:11,120 --> 00:18:13,960
Jestem jednak zafascynowany tym, jak będzie wyglądać ta baza.

336
00:18:13,960 --> 00:18:17,920
A Ty zrobiłeś to w piekarniku, a tak właśnie lubię moją bezę.

337
00:18:17,920 --> 00:18:21,680
- Och, tak.
- Dobrze trzyma się noża. 
- Och, tak.

338
00:18:23,840 --> 00:18:28,240
Do tego jest odpowiednia ilość wapna.

339
00:18:28,240 --> 00:18:29,880
I nadchodzi kokos.

340
00:18:29,880 --> 00:18:32,320
- Podoba mi się.
- Och, dziękuję.

341
00:18:36,680 --> 00:18:39,120
Ogólnie nie jestem zadowolony z wyglądu.

342
00:18:39,120 --> 00:18:41,400
Kolor wygląda trochę dziwnie i większa wysokość byłaby dobra.

343
00:18:41,400 --> 00:18:44,200
Baza ciasta wygląda w porządku, zastanawiam się tylko nad tymi zwiędłymi

344
00:18:44,200 --> 00:18:46,600
liście jakby leżą na boku.

345
00:18:46,600 --> 00:18:49,320
To bardzo mokra beza, prawda?

346
00:18:52,000 --> 00:18:55,880
Sam twaróg ma bardzo dobry smak.

347
00:18:55,880 --> 00:18:58,240
- Dziękuję. Tarta. 
- Jest pyszne.

348
00:18:58,240 --> 00:19:01,440
- Jest znakomicie.
- Beza smakuje OK, tylko wygląda okropnie.

349
00:19:01,440 --> 00:19:03,040
OK!

350
00:19:03,040 --> 00:19:05,280
Nie miało być tak zielono.

351
00:19:05,280 --> 00:19:09,040
Ale było bardzo zielono. Ale zamknij oczy, smakuje naprawdę dobrze,

352
00:19:09,040 --> 00:19:11,080
właściwie i jestem naprawdę zadowolony z tego, jak smakuje.

353
00:19:11,080 --> 00:19:14,080
Uważam, że niektóre z ich komentarzy są całkowicie słuszne.

354
00:19:14,080 --> 00:19:16,880
Ale myślę, że to było ciasto cytrusowe.

355
00:19:16,880 --> 00:19:21,080
Mój twaróg wyszedł całkiem nieźle. A jego, to nawet nie jest śmieszne,

356
00:19:21,080 --> 00:19:24,240
po tym wszystkim wyszedł trochę za gruby.

357
00:19:26,560 --> 00:19:30,160
Nie poszło najlepiej. Trochę się denerwuję, kiedy wracam do namiotu

358
00:19:30,160 --> 00:19:33,160
zająć się stroną techniczną. Ciśnienie trochę spadło.

359
00:19:42,600 --> 00:19:46,160
OK, piekarze, czas na technikę botaniczną,

360
00:19:46,160 --> 00:19:51,520
który dzisiaj przygotował dla Ciebie kapryśny, a zarazem maniakalny wujek Paweł.

361
00:19:51,520 --> 00:19:55,080
Paul, jakieś mądre słowa dla gangu?

362
00:19:55,080 --> 00:19:57,800
Bądź cierpliwy i pamiętaj o kształtowaniu.

363
00:19:57,800 --> 00:19:59,880
To takie małe powiedzonko dla Paula.

364
00:19:59,880 --> 00:20:03,040
- Enigmatyczny. Paul i Mary, nie potrzebujemy was w tym momencie.
- Nie.

365
00:20:03,040 --> 00:20:06,400
Ponieważ będziesz sądził ślepo, więc idź do ogrodu.

366
00:20:06,400 --> 00:20:08,720
Jest kilka zaniedbanych krzaków, które wymagają przycięcia.

367
00:20:08,720 --> 00:20:12,760
Jasne, teraz zniknęły, mogę ogłosić twoje dane techniczne.

368
00:20:12,760 --> 00:20:15,640
Oczywiście środki botaniczne to nie tylko aromaty cytrusowe,

369
00:20:15,640 --> 00:20:17,640
chodzi o aromaty ziołowe.

370
00:20:17,640 --> 00:20:22,160
Paul chciałby, żebyś zrobił francuski klasyk -

371
00:20:22,160 --> 00:20:25,560
dwa zioła fougasse.

372
00:20:25,560 --> 00:20:27,920
Masz dwie godziny na wyzwanie techniczne, piekarze.

373
00:20:27,920 --> 00:20:29,680
- Na twoich znakach.
- Przygotuj się. 
- OBYDWIE:
- Piec.

374
00:20:34,120 --> 00:20:37,640
Słyszałam o tym, ale nigdy wcześniej tego nie robiłam, więc...

375
00:20:37,640 --> 00:20:39,040
Tak, zobaczymy.

376
00:20:40,880 --> 00:20:43,720
Wiem jak powinna wyglądać fougasse, jadłam ją.

377
00:20:43,720 --> 00:20:45,440
Więc to jest plus.

378
00:20:45,440 --> 00:20:47,520
Nigdy wcześniej czegoś takiego nie robiłem, to jedyna rzecz.

379
00:20:48,640 --> 00:20:51,760
Paul, dlaczego wybrałeś fougasse jako wyzwanie techniczne?

380
00:20:51,760 --> 00:20:56,200
Ponieważ jest to tydzień botaniczny, fougasse ma kształt liścia.

381
00:20:56,200 --> 00:20:58,840
Teraz muszą z tym bardzo uważać.

382
00:20:58,840 --> 00:21:01,320
Po prostu użyj palców, rozciągnij

383
00:21:01,320 --> 00:21:05,400
a następnie wykonaj dwa nacięcia pośrodku i sześć ukośnych nacięć

384
00:21:05,400 --> 00:21:08,440
po obu stronach, więc wygląda jak liść,

385
00:21:08,440 --> 00:21:12,240
więc zamierzamy to przerwać... Słychać to od razu.

386
00:21:12,240 --> 00:21:16,360
Od razu, gdy to podnosisz, pachnie tymi ziołami

387
00:21:16,360 --> 00:21:20,040
a użycie świeżych ziół robi różnicę, prawda?

388
00:21:20,040 --> 00:21:21,800
Ma taką cudowną chrupiącą skórkę na zewnątrz

389
00:21:21,800 --> 00:21:23,360
i gdy tylko znajdziesz się w środku,

390
00:21:23,360 --> 00:21:25,320
- jest trochę wiosny. 
- To wszystko.

391
00:21:25,320 --> 00:21:27,280
That's a fougasse. If they're good, Mary,

392
00:21:27,280 --> 00:21:29,520
i są ostrożni i trzymają się przepisu,

393
00:21:29,520 --> 00:21:34,160
powinniśmy skończyć z 14 spektakularnymi, bezbłędnymi fougasse.

394
00:21:34,160 --> 00:21:35,520
Bez problemu.

395
00:21:36,640 --> 00:21:40,720
Zatem pierwszy wiersz mówi: „Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, sól,

396
00:21:40,720 --> 00:21:43,040
„drożdże i olej i trzy czwarte wody”.

397
00:21:43,040 --> 00:21:45,320
Myślę, że to całkiem proste.

398
00:21:45,320 --> 00:21:47,320
„Gdy ciasto zaczyna się łączyć,

399
00:21:47,320 --> 00:21:50,280
„powoli dodawaj pozostałą wodę”. Co robię.

400
00:21:50,280 --> 00:21:54,160
Nie wiem, czy powinno być super mokro, czy nie.

401
00:21:57,400 --> 00:22:00,120
Po prostu próbuję go ugniatać po trochu.

402
00:22:00,120 --> 00:22:02,520
Uwielbiam fougasse, to jedna z moich ulubionych rzeczy.

403
00:22:02,520 --> 00:22:04,120
Właściwie to moja przekąska kinowa.

404
00:22:04,120 --> 00:22:05,600
A ja lubię chleb.

405
00:22:05,600 --> 00:22:08,080
Chleb sprawia, że ​​czuję się szczęśliwy i wygodny.

406
00:22:08,080 --> 00:22:10,640
Myślę, że nie trzeba dużo pracować.

407
00:22:10,640 --> 00:22:14,640
Przestałam dodawać wodę, bo wydaje mi się, że będzie za wilgotna.

408
00:22:14,640 --> 00:22:17,480
Wygląda jak standardowy przepis na biały chleb.

409
00:22:17,480 --> 00:22:20,760
Jest tam napisane: „Gdy ciasto zacznie się łączyć, dodaj zioła”.

410
00:22:20,760 --> 00:22:24,720
Mamy więc dwie łyżeczki szałwii, dwie łyżeczki tymianku,

411
00:22:24,720 --> 00:22:26,760
i dwie łyżeczki rozmarynu.

412
00:22:27,880 --> 00:22:32,040
Robimy to szybko, abyśmy mogli uzyskać niezły efekt na cieście.

413
00:22:34,440 --> 00:22:36,320
Po prostu zostawię to ładne i mokre -

414
00:22:36,320 --> 00:22:39,360
ponieważ nie było kroku przypominającego „Zagniataj ciasto”.

415
00:22:43,800 --> 00:22:47,080
To naprawdę całkiem przyjemne ciasto.

416
00:22:48,760 --> 00:22:50,480
To się łączy.

417
00:22:50,480 --> 00:22:53,200
Tak, to zdaje egzamin szyby okiennej. Mam zamiar to wprowadzić.

418
00:22:54,880 --> 00:22:56,560
Mówi „udowodnij”.

419
00:22:56,560 --> 00:22:59,440
Nie podano, jak długo mamy to udowadniać.

420
00:22:59,440 --> 00:23:02,440
Chyba musimy w pewnym sensie wykorzystać nasz własny instynkt pieczenia.

421
00:23:02,440 --> 00:23:04,440
Właśnie włożyłem ciasto do losowania próbnego.

422
00:23:06,640 --> 00:23:09,400
Zostawię to tam na 40 minut, a potem obejrzymy.

423
00:23:09,400 --> 00:23:10,680
Mogę to zostawić na godzinę.

424
00:23:11,720 --> 00:23:14,600
Mam zamiar to udowadniać przez 45 minut.

425
00:23:14,600 --> 00:23:16,160
Nie chcę tego przesadnie udowadniać.

426
00:23:16,160 --> 00:23:17,680
Więc teraz po prostu czekamy.

427
00:23:22,240 --> 00:23:23,720
Fougasse w kształcie dwóch liści.

428
00:23:24,880 --> 00:23:26,200
Więc...

429
00:23:28,080 --> 00:23:30,040
Mówi po prostu: „Przetnij każdą fougasse,

430
00:23:30,040 --> 00:23:33,960
„z dwoma kolejnymi cięciami w środku i sześcioma po obu stronach”.

431
00:23:33,960 --> 00:23:37,040
Sześć z każdej strony. Raz, dwa, trzy, cztery, pięć, sześć.

432
00:23:37,040 --> 00:23:39,600
Konsekutywne może oznaczać jeden, dwa.

433
00:23:39,600 --> 00:23:41,600
Albo może to oznaczać raz, dwa.

434
00:23:42,600 --> 00:23:46,520
Pochodzę z wykształcenia inżynierskiego, studia są jeden po drugim.

435
00:23:46,520 --> 00:23:48,560
To powinno wyglądać jak liść

436
00:23:48,560 --> 00:23:52,920
i teraz błądzę w kierunku jednego na drugim.

437
00:23:52,920 --> 00:23:54,400
Tak.

438
00:23:55,920 --> 00:23:58,400
OK, moi kibicujący, zbyt glutenowi piekarze,

439
00:23:58,400 --> 00:24:01,400
masz godzinę, to wszystko, pozostała godzina.

440
00:24:01,400 --> 00:24:03,480
Och! Mamy dobry wzrost.

441
00:24:07,040 --> 00:24:08,440
Jest dwukrotnie większy.

442
00:24:08,440 --> 00:24:10,320
Właściwie to prawdopodobnie trzykrotnie większy.

443
00:24:11,960 --> 00:24:16,840
Jest tam napisane: „Podzielić na pół i uformować dwie fougasse w kształcie liści”.

444
00:24:16,840 --> 00:24:18,640
Mój, mój. To jest lepkie.

445
00:24:20,760 --> 00:24:22,120
Liść, ot tak.

446
00:24:26,800 --> 00:24:30,640
Właśnie kroję fougasse.

447
00:24:33,480 --> 00:24:35,400
Chodziłem za jednym i za drugim...

448
00:24:35,400 --> 00:24:36,760
i teraz się zobowiązałem.

449
00:24:36,760 --> 00:24:40,120
To zaczyna wyglądać jak to, co jadłem. Szczerze mówiąc,

450
00:24:40,120 --> 00:24:43,520
Nie pamiętam dokładnie, czy rozcięcia były tak pośrodku.

451
00:24:43,520 --> 00:24:46,680
Moje kolejne linie są jedna na drugiej.

452
00:24:46,680 --> 00:24:49,280
Myślę, że dwa po obu stronach nie dałyby mi dużo miejsca

453
00:24:49,280 --> 00:24:51,880
zrobić rozcięcia po bokach.

454
00:24:55,720 --> 00:24:59,600
Wyciąłem linie pośrodku, co nie wygląda dobrze.

455
00:24:59,600 --> 00:25:01,040
Nie wiem. Będzie miło.

456
00:25:03,480 --> 00:25:06,280
Nie zapominajmy, że w tygodniu chleba, kim był Star Baker?

457
00:25:06,280 --> 00:25:08,480
Nie wiem, nie pamiętam.

458
00:25:08,480 --> 00:25:10,320
- Nie, to byłem ja.
- Tomek!

459
00:25:10,320 --> 00:25:12,280
- Tak.
- Więc to jest dla ciebie dobre terytorium.

460
00:25:12,280 --> 00:25:15,040
- Tak. Mam wrażenie, że to całkiem ładne.
- Tak, wygląda uroczo.

461
00:25:15,040 --> 00:25:17,000
Czy teraz znowu to udowodnisz?

462
00:25:17,000 --> 00:25:21,040
- Tak.
- A więc to są wasze małe osłonki dowodowe.

463
00:25:21,040 --> 00:25:24,040
- Tak, dokładnie!
- I po prostu je tam zostawiasz, prawda?

464
00:25:24,040 --> 00:25:26,520
Tak, myślę, że udowodnię to w temperaturze pokojowej...

465
00:25:26,520 --> 00:25:29,840
- OK, kochanie.
- ..tylko dlatego, że nie wezmę dwóch do szuflady próbnej.

466
00:25:29,840 --> 00:25:33,000
Wpuść tam jak najwięcej powietrza, a potem może pójść...

467
00:25:34,160 --> 00:25:35,840
Rozpocznij drugi dowód.

468
00:25:35,840 --> 00:25:37,160
Dam ci 20 minut na udowodnienie.

469
00:25:37,160 --> 00:25:39,040
Pewnie udowodnię to na boku.

470
00:25:39,040 --> 00:25:41,640
Nie będę tego chował do szuflady.

471
00:25:41,640 --> 00:25:44,120
Będę to udowadniać może przez 25 minut.

472
00:25:44,120 --> 00:25:46,760
Prawdopodobnie udowodnię to…

473
00:25:48,200 --> 00:25:50,040
..kolejne 30 minut.

474
00:25:50,040 --> 00:25:51,200
Trzymam kciuki.

475
00:25:52,720 --> 00:25:57,480
Boże! Nigdy w życiu nie stresowałem się tak ciastem.

476
00:26:00,280 --> 00:26:04,960
OK, piekarze, za 30 minut musimy zobaczyć wasz materiał pełen fougasse

477
00:26:04,960 --> 00:26:07,080
na stole.

478
00:26:07,080 --> 00:26:09,920
Czy wiesz co? Myślę, że wejdę.

479
00:26:09,920 --> 00:26:12,200
Udowodnienie zostało zakończone. Nie podniosło się zbytnio.

480
00:26:13,240 --> 00:26:16,040
W porządku, zamierzam na to pójść.

481
00:26:16,040 --> 00:26:17,840
Dlatego smaruję go oliwą z oliwek

482
00:26:17,840 --> 00:26:20,040
a potem posypię odrobiną oregano -

483
00:26:20,040 --> 00:26:22,000
tak mówi instrukcja.

484
00:26:26,040 --> 00:26:28,040
Włożę to na dziesięć minut.

485
00:26:28,040 --> 00:26:29,760
Oboje wchodzą.

486
00:26:32,640 --> 00:26:34,360
Powiedział: „Bądź cierpliwy”, prawda?

487
00:26:36,880 --> 00:26:40,160
Myślę, że Selasi uważa, że ​​mamy więcej czasu niż mamy.

488
00:26:40,160 --> 00:26:42,240
Bo musi się upiec i ostygnąć.

489
00:26:42,240 --> 00:26:44,080
Po prostu nie spieszę się

490
00:26:44,080 --> 00:26:46,840
i po prostu zrób to we właściwym czasie i nie spiesz się.

491
00:26:48,800 --> 00:26:50,400
Pozostało 20 minut.

492
00:27:02,280 --> 00:27:06,320
Większość francuskich piekarników to piekarniki z wtryskiem pary, więc jest to chleb francuski,

493
00:27:06,320 --> 00:27:08,600
mój proces myślowy idzie, dodaj trochę pary.

494
00:27:12,160 --> 00:27:16,120
- Poszedłeś po parę? 
- Nie. Bo myślałem...

495
00:27:16,120 --> 00:27:19,000
To znaczy, wiem, że to nie focaccia, ale w dotyku przypomina focaccię.

496
00:27:19,000 --> 00:27:21,240
I nie dodawałabym pary do focacci.

497
00:27:21,240 --> 00:27:23,240
- Mhm.
- Ale nie wiem.

498
00:27:25,800 --> 00:27:29,920
OK, piekarze, 15 minut i wszyscy będziemy potrzebować opaski na żołądek

499
00:27:29,920 --> 00:27:31,480
bo będą takie pyszne.

500
00:27:31,480 --> 00:27:34,560
OK, kończy mi się czas. Czas to upiec.

501
00:27:37,840 --> 00:27:39,680
Gotuj, gotuj, gotuj.

502
00:27:42,360 --> 00:27:43,840
Rośnie, to dobrze.

503
00:27:44,840 --> 00:27:47,800
Wygląda na to, że spodziewałbym się, że fougasse...

504
00:27:47,800 --> 00:27:49,480
Kupiłbym tę fougasse.

505
00:27:50,520 --> 00:27:54,680
Nie wygląda dobrze. Myślę, że może być niedopieczony...

506
00:27:56,200 --> 00:27:59,120
- ..którego nie chcę. 
- Jesteś taki Zen.

507
00:27:59,120 --> 00:28:00,720
Wygląda na naprawdę nadętego,

508
00:28:00,720 --> 00:28:02,960
więc może powinienem był go bardziej rozciągnąć.

509
00:28:04,720 --> 00:28:09,080
Piekarze, zostało ci pięć minut na pieczenie.

510
00:28:16,200 --> 00:28:19,480
To znaczy, sprawia wrażenie pustego.

511
00:28:19,480 --> 00:28:21,400
Minuta na szczęście.

512
00:28:21,400 --> 00:28:23,240
Mam nadzieję, że OK. Ma być całkiem płasko.

513
00:28:23,240 --> 00:28:25,480
- Tak. Dobry.
- Została mi jeszcze minuta w piekarniku

514
00:28:25,480 --> 00:28:28,200
- i zostały nam trzy minuty. 
- A więc dwie minuty na ochłodzenie.

515
00:28:28,200 --> 00:28:29,240
Dwie minuty na ochłodzenie.

516
00:28:31,320 --> 00:28:34,520
Myślę, że to zrobione. Lepsze to niż wkładanie tego do piekarnika

517
00:28:34,520 --> 00:28:36,640
i martwienie się, że tak nie jest.

518
00:28:41,880 --> 00:28:43,840
To wydaje mi się właściwe.

519
00:28:43,840 --> 00:28:45,800
Rzecz piękna!

520
00:28:45,800 --> 00:28:47,440
Bardzo mnie ekscytuje chleb.

521
00:28:49,320 --> 00:28:50,440
Szczęśliwy z tego powodu.

522
00:28:52,520 --> 00:28:54,400
To nie jest ugotowane.

523
00:28:54,400 --> 00:28:56,280
Nie rozumiem tego.

524
00:28:56,280 --> 00:28:59,320
Spędzę pozostałą minutę, bujając się jak maniak.

525
00:29:02,200 --> 00:29:04,760
Mam... Mam tylko blade fragmenty w środku.

526
00:29:04,760 --> 00:29:07,240
Cholera! Może nie powinienem był parować.

527
00:29:08,720 --> 00:29:09,760
Wypadanie.

528
00:29:15,480 --> 00:29:16,840
Wygląda na niedopieczony.

529
00:29:21,240 --> 00:29:25,360
OK, piekarze, czas na fougasse się skończył.

530
00:29:25,360 --> 00:29:26,400
Proszę je przywołać.

531
00:29:27,400 --> 00:29:31,120
Paul i Mary szukają 14 ziołowych fougasse w kształcie liścia.

532
00:29:32,160 --> 00:29:36,040
Ponieważ osądzają na ślepo, nie mają pojęcia, czyj jest czyj chleb.

533
00:29:36,040 --> 00:29:37,560
Zacznij od tej strony, Mary.

534
00:29:37,560 --> 00:29:41,000
A teraz pomysł fougasse, kiedy przetniesz ukośne linie,

535
00:29:41,000 --> 00:29:43,520
chodzi o to, żeby wyglądało jak liść.

536
00:29:43,520 --> 00:29:46,240
Linie mają iść raz, dwa.

537
00:29:46,240 --> 00:29:49,160
Właściwie to nie jest zły wypiek. Na górze widać zioła.

538
00:29:49,160 --> 00:29:50,720
Wyglądają ładnie.

539
00:29:53,960 --> 00:29:57,640
Ładne i chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

540
00:29:57,640 --> 00:30:01,120
Dokładnie tak chciałem to widzieć.

541
00:30:01,120 --> 00:30:03,040
Dwa w środku. Sześć, z każdej strony.

542
00:30:03,040 --> 00:30:04,640
To niezły, ten.

543
00:30:07,440 --> 00:30:10,120
- Niezły smak.
- Jest pieczone.

544
00:30:10,120 --> 00:30:13,280
To najważniejsze, jest upieczone i naprawdę dobrze smakuje.

545
00:30:13,280 --> 00:30:15,960
To jest trochę mniejsze, a nacięcia znów są w niewłaściwym miejscu.

546
00:30:16,920 --> 00:30:19,160
Jest bardzo gąbczasty, prawda, w środku?

547
00:30:19,160 --> 00:30:20,920
Można było to trochę spłaszczyć.

548
00:30:20,920 --> 00:30:23,880
Jest trochę mały. Tacę można wypełnić aż do krawędzi.

549
00:30:23,880 --> 00:30:26,760
Ale wypiek jest dobry. Ten potrzebował trochę więcej czasu w piekarniku.

550
00:30:26,760 --> 00:30:29,600
Spójrz na kolor pod spodem, jaki jest blady?

551
00:30:29,600 --> 00:30:32,200
- Chcesz, żeby było chrupiące. 
- Jest gąbczasty, prawda?

552
00:30:32,200 --> 00:30:34,240
Tak. Bardziej jak kwiecisty bap.

553
00:30:35,520 --> 00:30:37,480
Cięcia są błędne.

554
00:30:37,480 --> 00:30:39,360
- Wcale nie jest ostry.
- Nie.

555
00:30:39,360 --> 00:30:41,480
Idąc dalej, znowu tniemy w niewłaściwym miejscu.

556
00:30:41,480 --> 00:30:43,320
Powinien wyglądać bardziej jak liść.

557
00:30:43,320 --> 00:30:46,840
Ale są trochę bardziej otwarte, więc zapełniają tacę.

558
00:30:46,840 --> 00:30:48,760
Potrzebowałem trochę dłużej.

559
00:30:51,880 --> 00:30:54,680
Ponownie, nie jest ostry na zewnątrz.

560
00:30:54,680 --> 00:30:57,800
To nie jest złe. Po prostu musiało być dłużej w piekarniku.

561
00:30:57,800 --> 00:31:00,720
Ma mocniejsze pieczenie. Pod spodem widać brąz.

562
00:31:02,040 --> 00:31:06,280
Całość jest chrupiąca, co lubię.

563
00:31:06,280 --> 00:31:08,680
- Mhm, jest dobrze. 
- Z odrobiną sera.

564
00:31:08,680 --> 00:31:10,600
- Ser.
- Och, ser.
- Wino.

565
00:31:10,600 --> 00:31:12,360
- Wino!
- To miłe.

566
00:31:13,320 --> 00:31:15,520
Przechodząc do ostatniego, tnie w odpowiednim miejscu.

567
00:31:16,920 --> 00:31:19,240
Przydałoby się jeszcze pięć minut w piekarniku.

568
00:31:19,240 --> 00:31:21,840
Tutaj jest trochę miękkie i chrupiące na zewnątrz.

569
00:31:23,320 --> 00:31:25,720
Twój smak tam jest. Pieczenie nie.

570
00:31:27,760 --> 00:31:31,040
Maria i Paweł ujawnią teraz, czyje ziołowe fougasse

571
00:31:31,040 --> 00:31:32,760
jest technicznie doskonały.

572
00:31:32,760 --> 00:31:36,520
Na siódmym miejscu jest ten, Selasi.

573
00:31:36,520 --> 00:31:38,320
Zbyt miękkie. Cięcia w niewłaściwym miejscu.

574
00:31:38,320 --> 00:31:42,800
Na szóstym miejscu ten był lekko niedopieczony.

575
00:31:42,800 --> 00:31:45,720
Na piątym miejscu jest ten.

576
00:31:45,720 --> 00:31:47,800
Nacięcia są w niewłaściwym miejscu i właściwie

577
00:31:47,800 --> 00:31:51,960
- przydałoby się też trochę dłużej.
- Na czwartym miejscu...

578
00:31:51,960 --> 00:31:54,080
Nacięcia nie są we właściwym miejscu.

579
00:31:54,080 --> 00:31:56,200
Na trzecim miejscu jest ten.

580
00:31:56,200 --> 00:31:58,520
Mogłeś trochę je otworzyć,

581
00:31:58,520 --> 00:32:00,960
ale jego chrupkość była pyszna. Dobrze zrobiony.

582
00:32:00,960 --> 00:32:03,000
Na drugim miejscu bardzo fajny wypiek.

583
00:32:03,000 --> 00:32:04,600
Piękne i chrupiące.

584
00:32:04,600 --> 00:32:06,480
A więc, pierwsze miejsce, to.

585
00:32:06,480 --> 00:32:08,000
Genialny.

586
00:32:08,000 --> 00:32:09,800
KLASAJĄ

587
00:32:09,800 --> 00:32:11,320
To niezła fougasse, Tom.

588
00:32:11,320 --> 00:32:13,440
- Dobrze zrobiony.
- Tak!

589
00:32:14,480 --> 00:32:17,280
Chyba najbardziej przypomina mi to płacz w namiocie, ale

590
00:32:17,280 --> 00:32:19,840
z czystej ulgi i radości.

591
00:32:19,840 --> 00:32:21,600
Czasem coś nie idzie po Twojej myśli,

592
00:32:21,600 --> 00:32:23,960
więc znowu muszę coś wyciągnąć z torby.

593
00:32:23,960 --> 00:32:26,120
Wyszedłeś z kapelusza? Torba?

594
00:32:26,120 --> 00:32:30,880
Chcę jutro mieć absolutnie niesamowite ciasto,

595
00:32:30,880 --> 00:32:36,000
i chcę, żeby powiedzieli: „Wow, to właśnie nazywam Showstopperem”.

596
00:32:36,000 --> 00:32:40,160
Jeśli jutro będzie przeciętnie lub gorzej, mógłbym wracać do domu.

597
00:32:47,400 --> 00:32:51,480
Piekarze mają ostatnie zadanie botaniczne, aby zaimponować Marii i Pawłowi:

598
00:32:51,480 --> 00:32:55,320
Showstopper. Jeszcze jedna szansa na utrzymanie miejsca w namiocie.

599
00:32:55,320 --> 00:32:58,400
Maryjo i Pawle, wydaje mi się, że w ten weekend

600
00:32:58,400 --> 00:33:02,400
jesteśmy świadkami triumfu dziewcząt i powolnego więdnięcia chłopców.

601
00:33:02,400 --> 00:33:04,840
Dziewczyny wychodzą śpiewająco

602
00:33:04,840 --> 00:33:08,520
- a chłopcy cofają się.
- Mhm. Trochę jak bezy.

603
00:33:08,520 --> 00:33:09,560
Zacznijmy od góry.

604
00:33:09,560 --> 00:33:11,880
Benjamina miała jak dotąd udany weekend, prawda?

605
00:33:11,880 --> 00:33:13,000
Benjamina odleciała.

606
00:33:13,000 --> 00:33:15,720
To znaczy, właściwie, przez te tygodnie była konsekwentna.

607
00:33:15,720 --> 00:33:18,480
Całkiem nieźle sobie radzimy, mamy Candice.

608
00:33:18,480 --> 00:33:20,200
Beza o dobrym smaku.

609
00:33:20,200 --> 00:33:23,200
Och, to był piękny twaróg i dobre ciasto.

610
00:33:23,200 --> 00:33:25,000
To znaczy, Jane znów jest silna.

611
00:33:25,000 --> 00:33:28,760
A zrobiła bardzo dobrą bezę i była jedną z nielicznych

612
00:33:28,760 --> 00:33:31,440
że kiedy go puściła, zachował swój kształt.

613
00:33:31,440 --> 00:33:35,240
Andrew, jak dotąd, był w pewnym sensie konsekwentny, prawda?

614
00:33:35,240 --> 00:33:37,040
Czy powinniśmy się teraz o niego martwić?

615
00:33:37,040 --> 00:33:40,440
Myślę, że Selasi i Andrew i, ośmielę się to powiedzieć, Rav.

616
00:33:40,440 --> 00:33:42,200
- Och, kochanie.
- Muszę też sprowadzić Toma.

617
00:33:42,200 --> 00:33:43,920
Dynia nie smakowała zbyt dobrze.

618
00:33:43,920 --> 00:33:46,120
Bardzo tandetny. W kategorii technicznej zajął pierwsze miejsce.

619
00:33:46,120 --> 00:33:48,440
- Tak.
- Ale i tak było dość ciasno, technicznie,

620
00:33:48,440 --> 00:33:50,880
więc nie lekceważyłbym Toma na tym etapie.

621
00:33:50,880 --> 00:33:52,400
Powiedziałbym, że w tej chwili

622
00:33:52,400 --> 00:33:55,640
wszyscy chłopcy mają kłopoty przy wejściu do Showstopper.

623
00:33:55,640 --> 00:33:59,160
- Każdy piekarz płci męskiej ma kłopoty?
- Tak.

624
00:34:09,240 --> 00:34:13,280
Witamy ponownie, piekarze, w dniu botanicznego Showstoppera.

625
00:34:13,280 --> 00:34:15,560
A teraz, Paul i Mary będą cię kochać, proszę,

626
00:34:15,560 --> 00:34:19,000
do wykonania efektownego tortu kwiatowego,

627
00:34:19,000 --> 00:34:22,320
a oto kwiatowy taniec do tego ciasta.

628
00:34:22,320 --> 00:34:24,120
Słyszę jej biodra, kiedy się poruszają.

629
00:34:24,120 --> 00:34:27,280
Dobry. Chcieliby, żeby były co najmniej trzy poziomy.

630
00:34:27,280 --> 00:34:29,000
Można w nim wykorzystać kwiaty.

631
00:34:29,000 --> 00:34:31,240
Można na nim użyć kwiatów, jako lukier.

632
00:34:31,240 --> 00:34:34,240
Można ozdobić kwiatami. Można wypełnić kwiatami.

633
00:34:34,240 --> 00:34:36,200
Masz cztery godziny, więc...

634
00:34:36,200 --> 00:34:38,600
- Na twoich znakach...
- Przygotuj się... OBYDWIE:
- Piec.

635
00:34:41,040 --> 00:34:43,000
Myślę, że wszyscy są trochę zdenerwowani,

636
00:34:43,000 --> 00:34:45,560
ponieważ na Showstopperze dużo się dzieje.

637
00:34:45,560 --> 00:34:47,880
I na pewno nie chcę jeszcze wracać do domu!

638
00:34:50,520 --> 00:34:51,960
Jestem po prostu bardzo zdenerwowany.

639
00:34:52,960 --> 00:34:54,920
U mnie dzisiaj naprawdę dużo się dzieje.

640
00:34:54,920 --> 00:34:59,840
Jednakże są to ciasta, które lubię robić, więc mam nadzieję, że

641
00:34:59,840 --> 00:35:02,800
o ile uda mi się je wstawić do piekarnika,

642
00:35:02,800 --> 00:35:05,680
następnie rozpocznij dekorowanie.

643
00:35:05,680 --> 00:35:07,800
Martwię się, że sędziowie mogą pomyśleć

644
00:35:07,800 --> 00:35:10,320
po prostu nie ma wystarczającego efektu wow,

645
00:35:10,320 --> 00:35:13,360
więc postaram się sprawić, żeby wyglądało równie pięknie

646
00:35:13,360 --> 00:35:15,520
i dopracowane, jak to tylko możliwe.

647
00:35:18,720 --> 00:35:21,960
Poprosiliśmy ich o zrobienie trzypoziomowego tortu kwiatowego.

648
00:35:21,960 --> 00:35:25,320
Myślę o różach, kwiatach czarnego bzu, lawendzie...

649
00:35:25,320 --> 00:35:29,400
Uzyskanie tego lekkiego, kwiatowego aromatu jest bardzo trudne,

650
00:35:29,400 --> 00:35:32,560
a w niektórych przypadkach może być bardzo przytłaczający.

651
00:35:32,560 --> 00:35:35,040
- Będą musieli uważać. 
- Oczywiście, druga sprawa.

652
00:35:35,040 --> 00:35:37,520
chodzi o dekorację. To musi wyglądać wyjątkowo.

653
00:35:37,520 --> 00:35:40,520
Mam nadzieję, że zainspirują ich do zrobienia czegoś wyjątkowego.

654
00:35:42,000 --> 00:35:46,160
Robię, hm, klasyk Mary, ponieważ robię wszystko w jednym, więc,

655
00:35:46,160 --> 00:35:49,080
zasadniczo nie uciera się oddzielnie masła i cukru.

656
00:35:49,080 --> 00:35:51,080
Aby uzyskać szybkość, po prostu wepchnij to wszystko.

657
00:35:52,480 --> 00:35:55,280
- Dzień dobry, Andrzeju.
- Poranek!
- Opowiedz nam o swoim kwiatowym torcie.

658
00:35:55,280 --> 00:35:58,800
Robię więc owocowe, wiosenne ciasto z kwiatami czarnego bzu.

659
00:35:58,800 --> 00:36:02,360
Więc na warstwie bazowej będę miał biszkopt wiśniowo-migdałowy,

660
00:36:02,360 --> 00:36:04,800
mój środkowy będzie mżawką z cytryny i kwiatu czarnego bzu,

661
00:36:04,800 --> 00:36:08,800
a na wierzchu będzie ukryte ciasto truskawkowo-waniliowe.

662
00:36:08,800 --> 00:36:11,720
Kwiatowy Showstopper Andrew użyje świeżych truskawek,

663
00:36:11,720 --> 00:36:13,880
posiekane wiśnie i likier Kirsch.

664
00:36:13,880 --> 00:36:16,880
Następnie ozdobi swoje trzy warstwy gąbki prawdziwymi kwiatami.

665
00:36:17,880 --> 00:36:19,720
Czym całość pokrywasz?

666
00:36:19,720 --> 00:36:21,160
Robię więc szwajcarski krem maślany,

667
00:36:21,160 --> 00:36:23,560
które zamierzam doprawić odrobiną nalewki z kwiatu czarnego bzu

668
00:36:23,560 --> 00:36:25,160
a przede wszystkim ekstrakt z kwiatu czarnego bzu,

669
00:36:25,160 --> 00:36:27,560
- który jest bardzo mocny, więc będę go używać oszczędnie...
- Oszczędnie.

670
00:36:27,560 --> 00:36:30,480
..po prostu nadaj mu przyjemny zapach... Ale nie przytłaczaj go.

671
00:36:30,480 --> 00:36:33,520
-Wyśpij się dobrze...
- Powodzenia, Andrzeju.
- OK. 
- Dziękuję.
- Dzięki. Dziękuję.

672
00:36:36,840 --> 00:36:39,720
Wcale nie przepadam za kwiatami, jeśli mam być z tobą szczery,

673
00:36:39,720 --> 00:36:44,280
więc fakt, że zdecydowałem się fajkować własne kwiaty z kremem maślanym,

674
00:36:44,280 --> 00:36:47,000
Naprawdę postawiłem sobie dzisiaj wyzwanie.

675
00:36:47,000 --> 00:36:49,760
Ukrycie się pod kwiatami Rava będzie miało trzy poziomy

676
00:36:49,760 --> 00:36:52,640
biszkopt o smaku kwiatu pomarańczy, migdałów i wanilii,

677
00:36:52,640 --> 00:36:55,200
oblane kremem maślanym na bezie szwajcarskiej.

678
00:36:55,200 --> 00:36:57,920
Wybrałem tylko jeden smak dla wszystkich trzech moich poziomów,

679
00:36:57,920 --> 00:37:00,760
ponieważ myślałem, że to w pewnym sensie ułatwi sprawę

680
00:37:00,760 --> 00:37:04,920
niż martwić się koniecznością tworzenia różnych smaków dla każdego poziomu.

681
00:37:04,920 --> 00:37:07,320
To są kwiaty rumianku

682
00:37:07,320 --> 00:37:10,000
które właśnie mielę na drobny proszek,

683
00:37:10,000 --> 00:37:13,880
i zamierzam zanurzyć się w gorącym maśle

684
00:37:13,880 --> 00:37:15,800
wejść do gąbki genueńskiej.

685
00:37:15,800 --> 00:37:18,160
Jak tylko usłyszałam, że robimy tort kwiatowy,

686
00:37:18,160 --> 00:37:20,800
Od razu zaczęłam myśleć o np. herbatach kwiatowych.

687
00:37:20,800 --> 00:37:25,080
Bardzo lubię herbatę jaśminową, rumiankową i tego typu rzeczy.

688
00:37:25,080 --> 00:37:28,000
Tomek wyciska rozety z kremem z kwiatów czarnego bzu

689
00:37:28,000 --> 00:37:29,560
aby całkowicie pokryć swoje trio

690
00:37:29,560 --> 00:37:31,760
biszkoptów genueńskich naparzonych herbatą.

691
00:37:31,760 --> 00:37:34,880
Martwią mnie niektóre smaki, które wymyśliłeś

692
00:37:34,880 --> 00:37:38,080
tam byliśmy i czy herbata naprawdę nas zaskoczy

693
00:37:38,080 --> 00:37:40,680
- w Showstopperze, w gąbce? 
- To przychodzi, wiesz.

694
00:37:40,680 --> 00:37:42,440
Nie tylko smakuje tak, jakby go nie było.

695
00:37:42,440 --> 00:37:45,640
Mam nadzieję przekonać Cię, że herbata w deserze naprawdę działa.

696
00:37:45,640 --> 00:37:48,200
- Dobrze, że jesteś.
- Cóż, zobaczymy. 
- Dziękuję, Tomku.

697
00:37:52,040 --> 00:37:54,360
OK, to jedno.

698
00:37:57,360 --> 00:38:00,840
Robię czteropoziomowy...

699
00:38:00,840 --> 00:38:03,800
..zmiana pór roku...

700
00:38:05,040 --> 00:38:06,640
..tort kwiatowy.

701
00:38:06,640 --> 00:38:09,280
Pory roku są bardzo, bardzo różne, więc jestem w pewnym sensie...

702
00:38:09,280 --> 00:38:12,000
zamierzam pokazać to w formie ciasta.

703
00:38:12,000 --> 00:38:13,240
Tort Candice na cztery pory roku

704
00:38:13,240 --> 00:38:15,160
zaczyna się od czekolady i kwiatu pomarańczy

705
00:38:15,160 --> 00:38:18,560
warstwa na wiosnę, cytryna, malina i róża na lato,

706
00:38:18,560 --> 00:38:22,160
marchewka na jesień i keks na zimę.

707
00:38:22,160 --> 00:38:24,600
Wybieram różne rozmiary i różne kształty.

708
00:38:24,600 --> 00:38:27,320
- Wow.
- I mój najwyższy poziom, który właśnie kończę,

709
00:38:27,320 --> 00:38:32,120
to gotowany placek owocowy mojej babci i jedyny...

710
00:38:32,120 --> 00:38:34,440
- To jest to. 
- Czy to pisze twoja babcia?

711
00:38:34,440 --> 00:38:37,160
- To napisała moja babcia. 
- To mnie bardzo cieszy.

712
00:38:37,160 --> 00:38:38,720
O to właśnie chodzi w pieczeniu.

713
00:38:38,720 --> 00:38:40,720
- Tak.
- Tylko na jednej małej, maleńkiej kartce papieru.

714
00:38:40,720 --> 00:38:43,280
- Tak.
- Masz przed sobą gigantyczne zadanie.

715
00:38:43,280 --> 00:38:48,680
- OK. Powodzenia.
- Bardzo dziękuję. 
- Dziękuję, Candice.

716
00:38:48,680 --> 00:38:51,360
Nie używam żadnych prawdziwych kwiatów, co, z perspektywy czasu, właściwie

717
00:38:51,360 --> 00:38:54,080
prawdopodobnie jest to błąd, ponieważ byłoby to znacznie szybsze.

718
00:38:54,080 --> 00:38:55,600
Jest więc sporo do zrobienia,

719
00:38:55,600 --> 00:38:57,800
ale myślę, że mam swoje wyczucie czasu w głowie.

720
00:38:57,800 --> 00:39:01,480
Projektantka ogrodów Jane szaleje ze swoimi dekoracjami kwiatowymi,

721
00:39:01,480 --> 00:39:04,680
wykonując własne kwiaty z masy cukrowej i kwiatowe czekoladowe kołnierzyki

722
00:39:04,680 --> 00:39:08,760
owinąć każdą z trzech warstw gąbek o smaku pomarańczowym.

723
00:39:08,760 --> 00:39:13,320
Aby podjąć kwiatowe wyzwanie i wykonać dekorację kwiatową

724
00:39:13,320 --> 00:39:16,680
- zamiast smaków jest... 
- Zamiast aromatów kwiatowych?

725
00:39:16,680 --> 00:39:19,640
- Tak.
- pomyślałam, zrobię cudowną pomarańczę,

726
00:39:19,640 --> 00:39:21,640
co i tak jest kwiatowym posmakiem,

727
00:39:21,640 --> 00:39:24,560
i po prostu wepchnij tyle kwiatu na zewnątrz, ile się da.

728
00:39:24,560 --> 00:39:27,760
Miejmy nadzieję, że Twoje kwiaty na górze będą się wyróżniać.

729
00:39:27,760 --> 00:39:30,560
Mam nadzieję, że tak. Bardzo je ćwiczyłem.

730
00:39:30,560 --> 00:39:34,400
Musisz trochę pograć w tym szóstym tygodniu Bake Off.

731
00:39:34,400 --> 00:39:38,280
Mam tylko nadzieję, że dzisiaj nie dokonałem złego wyboru.

732
00:39:38,280 --> 00:39:40,920
To jest wiśnia i migdał. Jestem zadowolony z spójności.

733
00:39:40,920 --> 00:39:43,440
Myślę, że wiśnie mam dość równomiernie rozsiane

734
00:39:43,440 --> 00:39:44,880
w całej mieszance.

735
00:39:46,440 --> 00:39:48,200
20 minut, to trwa.

736
00:39:50,720 --> 00:39:54,880
- Dobry.
- Szybkość jest dla mnie dzisiaj ogromna, bo robię czekoladowe kołnierzyki

737
00:39:54,880 --> 00:39:57,080
a pod spodem czekoladowy ganache.

738
00:39:57,080 --> 00:40:02,760
Wszystko musi być śmiertelnie zimne, więc włóż je i ostudź

739
00:40:02,760 --> 00:40:04,960
jest naprawdę, naprawdę ważne.

740
00:40:04,960 --> 00:40:09,320
Jestem teraz na torcie numer dwa – torcie cytrynowo-truskawkowym.

741
00:40:09,320 --> 00:40:13,440
Robię tort trójpoziomowy, który będzie ułożony jeden na drugim

742
00:40:13,440 --> 00:40:15,480
i poprowadzę go rurociągiem do góry,

743
00:40:15,480 --> 00:40:17,400
dodaj trochę brokatu i trochę kwiatów.

744
00:40:18,480 --> 00:40:21,800
Selasi robi trzy warstwy biszkoptu o różnych smakach -

745
00:40:21,800 --> 00:40:22,960
marchewka,

746
00:40:22,960 --> 00:40:25,240
truskawka i wanilia oraz cytryna i mak.

747
00:40:25,240 --> 00:40:28,440
Każdą warstwę ozdobi różowymi i białymi rozetami.

748
00:40:28,440 --> 00:40:30,640
Dziewczyny na pewno były bardzo, bardzo silne,

749
00:40:30,640 --> 00:40:33,600
podczas gdy chłopaki już prawie przechodzą...

750
00:40:34,920 --> 00:40:39,360
Będę reprezentował chłopców, flagę dla chłopaków.

751
00:40:42,640 --> 00:40:44,680
Trzy...

752
00:40:44,680 --> 00:40:48,680
Robię ciasto rumiankowe, miodowe i makowe na dwa moje piętra,

753
00:40:48,680 --> 00:40:53,760
i właśnie zalewam mleko suszonymi kwiatami rumianku,

754
00:40:53,760 --> 00:40:56,800
a potem trochę miodu. Jest więc bardzo kwiatowo.

755
00:40:56,800 --> 00:40:59,560
Benjamina nakłada ciasto z kwiatem pomarańczy i migdałami

756
00:40:59,560 --> 00:41:01,600
pomiędzy dwiema gąbkami nasączonymi rumiankiem,

757
00:41:01,600 --> 00:41:04,960
które tylko częściowo pokryje lukrem.

758
00:41:04,960 --> 00:41:07,120
To będzie coś w rodzaju półnagiego lodu.

759
00:41:07,120 --> 00:41:08,600
- Półnagi?
- Tak.

760
00:41:08,600 --> 00:41:10,440
Więc nie jest całkowicie oszroniony.

761
00:41:10,440 --> 00:41:12,800
Nigdy tego nie słyszałem... Nigdy nie słyszałem takich terminów.

762
00:41:12,800 --> 00:41:14,880
Widać więc kawałek ciasta prześwitujący.

763
00:41:14,880 --> 00:41:17,600
A potem właśnie dostałem trochę świeżych kwiatów. To całkiem proste.

764
00:41:17,600 --> 00:41:20,160
- Powodzenia. Dziękuję, Beniamin. 
- Dziękuję.

765
00:41:21,880 --> 00:41:25,080
Sześć łyżek maku.

766
00:41:25,080 --> 00:41:27,720
Trochę za dużo mieszanki.

767
00:41:27,720 --> 00:41:30,840
Pieczenie może zająć trochę czasu, ale teraz jest już za późno.

768
00:41:30,840 --> 00:41:32,480
Martwię się tylko o termin.

769
00:41:32,480 --> 00:41:35,920
Idealnie byłoby, gdyby to było w piekarniku

770
00:41:35,920 --> 00:41:39,480
w ciągu pół godziny od naszego startu, a więc znacznie spóźnionego.

771
00:41:43,160 --> 00:41:47,040
Bakers, dwie godziny minęły, jeszcze dwie godziny.

772
00:41:47,040 --> 00:41:48,880
Mam zamiar je teraz umieścić.

773
00:41:51,240 --> 00:41:53,320
Dobra, idę do piekarnika.

774
00:42:00,120 --> 00:42:02,680
Właściwie to brązowieje bardzo szybko – nie wiem dlaczego.

775
00:42:02,680 --> 00:42:04,040
Mieszanka nie wygląda dobrze.

776
00:42:04,040 --> 00:42:07,840
Piekarnik wygląda, jakby był nieco za gorący, więc zamiast ryzykować,

777
00:42:07,840 --> 00:42:09,840
Wyjmę to i wyrzucę.

778
00:42:11,960 --> 00:42:14,680
Prawdopodobnie przez to spędziłem 20 minut w miejscu, w którym nie chciałem być.

779
00:42:17,880 --> 00:42:20,680
Właściwie to jestem bardzo zadowolony z mojego ciasta czekoladowego.

780
00:42:20,680 --> 00:42:22,560
Wygląda całkiem fajnie.

781
00:42:27,240 --> 00:42:29,720
Właśnie włożyłem drugą partię. Zobaczymy.

782
00:42:32,960 --> 00:42:34,720
W porządku, to już koniec.

783
00:42:34,720 --> 00:42:37,320
Wszystko gotowe. Wszystko wydaje się dobre.

784
00:42:37,320 --> 00:42:39,400
Pachnie kwiatem czarnego bzu.

785
00:42:39,400 --> 00:42:41,720
To pachnie rumiankiem.

786
00:42:41,720 --> 00:42:43,960
To pachnie jaśminem. jestem szczęśliwy.

787
00:42:43,960 --> 00:42:45,720
Grr!

788
00:42:45,720 --> 00:42:48,320
Ten jest odrobinę przesadzony.

789
00:42:48,320 --> 00:42:51,640
Nie wiem dlaczego nadal jest tak wilgotno w środku.

790
00:42:51,640 --> 00:42:53,800
To tylko resztka nalewki z kwiatu czarnego bzu.

791
00:42:56,720 --> 00:42:58,800
Z trzema poziomami do pieczenia...

792
00:42:58,800 --> 00:43:01,320
To nie jest ugotowane, stary.

793
00:43:02,480 --> 00:43:05,040
..i udekoruj, czas jest kluczowy.

794
00:43:05,040 --> 00:43:08,400
Idealnie byłoby poczekać, aż całkowicie ostygnie, zanim go pokroję.

795
00:43:08,400 --> 00:43:11,360
Daję sobie godzinę na lukier i dekorowanie.

796
00:43:11,360 --> 00:43:13,680
Ponieważ będę puszczał dużo róż na zewnątrz,

797
00:43:13,680 --> 00:43:15,520
Muszę zrobić dużo mikstury.

798
00:43:17,600 --> 00:43:19,080
Muszę zacząć robić kwiaty.

799
00:43:19,080 --> 00:43:22,400
Właśnie dodałam trochę barwnika spożywczego do kremu maślanego,

800
00:43:22,400 --> 00:43:24,960
który będzie używany do fajkowania moich kwiatków z kremem maślanym.

801
00:43:24,960 --> 00:43:27,200
Smakuje jak kwiaty czarnego bzu.

802
00:43:27,200 --> 00:43:28,920
Po prostu nie mogę powiedzieć nic więcej.

803
00:43:32,360 --> 00:43:34,760
Oh. Oh. Zrozumiałem wtedy.

804
00:43:36,560 --> 00:43:39,080
Ponieważ nie mam kwiatów w torcie,

805
00:43:39,080 --> 00:43:42,200
moja dekoracja jest absolutnie kluczowa.

806
00:43:42,200 --> 00:43:45,320
Nie wiem, dlaczego zdecydowałam się fajkować własne kwiaty.

807
00:43:45,320 --> 00:43:46,680
To dobrze. To pokazuje umiejętności.

808
00:43:46,680 --> 00:43:49,280
- Mam nadzieję.
- Czy lubisz robić takie ostrożne...

809
00:43:49,280 --> 00:43:51,200
- Nienawidzę tego.
- Oh.

810
00:43:51,200 --> 00:43:54,560
- Och, Rav.
- Wiem, że to ciasto musi dobrze wyglądać,

811
00:43:54,560 --> 00:43:58,680
i nie radzę sobie dobrze z wypiekami, więc naprawdę się martwię.

812
00:44:03,080 --> 00:44:05,240
Jest ugotowane. Tak. Na szczęście.

813
00:44:05,240 --> 00:44:09,120
OK, jednak złapali je z boku. To będzie musiało wystarczyć.

814
00:44:09,120 --> 00:44:10,880
Och, to wygląda dobrze. Spójrz na to.

815
00:44:10,880 --> 00:44:13,080
To miało być zrobione pół godziny temu.

816
00:44:13,080 --> 00:44:16,040
Myślę, że po prostu nałożyłem trochę za dużo mieszanki, ale...

817
00:44:16,040 --> 00:44:18,680
Słuchaj, będziesz musiał tylko trochę przyspieszyć.

818
00:44:18,680 --> 00:44:19,720
OK.

819
00:44:21,680 --> 00:44:23,880
Chodźcie, piekarze. Nie mamy wszystkich stokrotek!

820
00:44:23,880 --> 00:44:25,680
A właściwie pół godziny.

821
00:44:25,680 --> 00:44:28,040
- Zostało jeszcze pół godziny.
- O nie!

822
00:44:38,240 --> 00:44:42,080
Myślałem o obrazach japońskich ogrodów kwiatowych, które widzisz.

823
00:44:43,080 --> 00:44:45,960
Chodzi mi po prostu o naprawdę czyste wykończenie,

824
00:44:45,960 --> 00:44:48,120
więc w tej chwili po prostu obtaczam każdy z nich w okruchach.

825
00:44:54,240 --> 00:44:56,920
Mam nadzieję, że zrozumieją, że widok ciasta trochę się zmienił

826
00:44:56,920 --> 00:44:59,240
- jest zamierzone.
- Próbuję załatać wszystkie dziury.

827
00:45:00,480 --> 00:45:03,160
Nie sądzę jednak, że wykonuję dobrą robotę.

828
00:45:06,600 --> 00:45:09,080
Osobisty gust, osobisty gust.

829
00:45:09,080 --> 00:45:13,040
Patrząc na innych, nie mam szans.

830
00:45:14,760 --> 00:45:17,280
Spójrz na Candice przede mną.

831
00:45:17,280 --> 00:45:20,840
Selasi ma kilka dobrych dekoracji. Boże!

832
00:45:22,960 --> 00:45:24,720
Oto moje czekoladowe wrapy.

833
00:45:24,720 --> 00:45:27,640
Ja tylko rozpuściłam białą czekoladę i pokolorowałam ją.

834
00:45:27,640 --> 00:45:29,800
A więc położenie ciasta

835
00:45:29,800 --> 00:45:33,720
powinno być trochę górnolotnie,

836
00:45:33,720 --> 00:45:35,560
tak jak pory roku.

837
00:45:37,400 --> 00:45:41,560
To będzie musiało wystarczyć. Następnie zakładanie kwiatów.

838
00:45:43,200 --> 00:45:45,400
Żałuję, że nie wybrałem teraz świeżych kwiatów.

839
00:45:45,400 --> 00:45:49,840
Równie dobrze jest to abstrakcyjne opakowanie na ciasto.

840
00:45:49,840 --> 00:45:51,480
O Boże, wszystkie są miękkie.

841
00:45:51,480 --> 00:45:53,560
Muszę je włożyć na jakiś czas do zamrażarki.

842
00:45:55,520 --> 00:45:57,600
Przymocuj kwiaty.

843
00:45:57,600 --> 00:46:00,640
Chcę tylko, żeby to wyglądało bardzo, całkiem, czysto i elegancko,

844
00:46:00,640 --> 00:46:02,680
i będę musiał trochę spaść w jedną stronę.

845
00:46:04,200 --> 00:46:06,520
Właściwie moje umiejętności gry na fajce są całkiem niezłe.

846
00:46:06,520 --> 00:46:11,760
Zależy mi, żeby było wystarczająco dobre i smakowało, więc zobaczmy.

847
00:46:11,760 --> 00:46:14,840
Wypełniasz luki i wtedy, miejmy nadzieję,

848
00:46:14,840 --> 00:46:16,840
gdy już wszystko będzie gotowe i owinięte wokół ciasta,

849
00:46:16,840 --> 00:46:18,760
zakryje mnóstwo grzechów.

850
00:46:21,760 --> 00:46:24,560
Na koniec mam najtrudniejszą rzecz do zrobienia,

851
00:46:24,560 --> 00:46:26,880
co oznacza próbę wypuszczenia kilku róż w środku.

852
00:46:30,000 --> 00:46:32,480
Zostało ci pięć minut.

853
00:46:33,680 --> 00:46:36,600
Właśnie pakuję czekoladowe okłady.

854
00:46:36,600 --> 00:46:41,800
Normalnie nie zakładałbym ich na tak mokro, ale muszę...

855
00:46:43,640 --> 00:46:45,000
To będzie musiało wystarczyć.

856
00:46:50,480 --> 00:46:54,880
To kompletny bałagan.

857
00:46:54,880 --> 00:46:58,120
Wygląda dużo lepiej niż ten ćwiczeniowy, który zrobiłem.

858
00:47:00,240 --> 00:47:02,600
To po prostu leci na jakiegoś...

859
00:47:02,600 --> 00:47:04,120
trochę mojego ganache.

860
00:47:10,600 --> 00:47:12,640
OK, piekarze, już czas.

861
00:47:12,640 --> 00:47:16,880
A zatem, piekarze, proszę do końca ławek.

862
00:47:16,880 --> 00:47:18,680
To wygląda absolutnie okropnie.

863
00:47:24,160 --> 00:47:26,560
Paweł i Maria szukają trzech pięter tortu,

864
00:47:26,560 --> 00:47:28,480
inspirowane smakami roślinnymi

865
00:47:28,480 --> 00:47:31,480
i wykończone wyszukaną dekoracją kwiatową.

866
00:47:36,320 --> 00:47:39,400
Candice, jestem zdumiony, że zrobiłaś te cztery poziomy.

867
00:47:39,400 --> 00:47:41,960
Ogólny wygląd jest zabawny.

868
00:47:41,960 --> 00:47:45,240
- To tak jak ty, prawda?
- Tak. 
- Lubisz robić rzeczy przesadnie.

869
00:47:45,240 --> 00:47:46,680
Jasne, zaczniemy od twojego...

870
00:47:46,680 --> 00:47:50,040
- Nadchodzi zima! 
- ..Gotowane owoce Nan.

871
00:47:52,960 --> 00:47:54,520
- Niezły smak.
- Dziękuję.

872
00:47:54,520 --> 00:47:57,160
- Dobra robota, babciu.
- A więc jest zima.

873
00:47:57,160 --> 00:47:59,320
- Nadchodzi jesień.
- To jest jesień.

874
00:48:00,640 --> 00:48:02,760
- Orzech przyszedł.
- OK. 
- Konsystencja jest w porządku.

875
00:48:02,760 --> 00:48:06,080
- Jest trochę gumowy.
- OK. 
- Ale smak jest w porządku.

876
00:48:06,080 --> 00:48:09,680
- OK.
- Jasne, przechodzimy do następnego.

877
00:48:09,680 --> 00:48:11,200
Lato tu jest.

878
00:48:13,280 --> 00:48:16,240
Często, gdy dodasz różę, ona ją obezwładnia.

879
00:48:16,240 --> 00:48:20,080
- Nie. To dobre ciasto. 
- Dziękuję.
- Wreszcie z wiosną...

880
00:48:20,080 --> 00:48:23,000
Czekoladowa pomarańcza i migdały, w dodatku bezglutenowa.

881
00:48:23,000 --> 00:48:24,680
- To dobre ciasto czekoladowe. 
- Dziękuję.

882
00:48:24,680 --> 00:48:27,280
To dobry przykład, bo ciężko dostać dobre ciasto

883
00:48:27,280 --> 00:48:29,240
bezglutenowe i jest dobre.

884
00:48:29,240 --> 00:48:32,560
Ogólnie rzecz biorąc, podoba mi się Twoje ciasto czekoladowe.

885
00:48:32,560 --> 00:48:35,440
Podoba mi się ciasto owocowe na wierzchu. Lato było całkiem niezłe.

886
00:48:35,440 --> 00:48:37,720
- Twoje ciasto marchewkowe trochę cię zawiodło. 
- OK.

887
00:48:47,200 --> 00:48:49,880
Chciałbym zobaczyć inną dekorację

888
00:48:49,880 --> 00:48:54,560
poza tym, że możesz potokować pojedyncze kropelki dookoła.

889
00:48:54,560 --> 00:48:56,680
Jasne, więc na górze jest biszkopt waniliowy.

890
00:48:56,680 --> 00:48:58,440
W środku ciekawa truskawka.

891
00:48:58,440 --> 00:48:59,760
A to tylko krem, prawda?

892
00:48:59,760 --> 00:49:03,000
Nie, to szwajcarski krem ​​maślany z kwiatem czarnego bzu.

893
00:49:03,000 --> 00:49:04,640
Szukam smaku. nie mogę...

894
00:49:04,640 --> 00:49:07,160
Powinno być dość subtelne. Nie chciałam, żeby to...

895
00:49:07,160 --> 00:49:10,160
- Całkiem łatwo jest iść... 
- To takie subtelne, że nie mogę tego znaleźć.

896
00:49:10,160 --> 00:49:13,720
Jasne, spójrzmy na następną warstwę.

897
00:49:13,720 --> 00:49:16,200
To mżawka z cytryny i kwiatów czarnego bzu.

898
00:49:19,160 --> 00:49:22,000
To jest przesadnie upieczone. Jest sucho jak kość.

899
00:49:22,000 --> 00:49:25,600
- I znowu ten dolny? 
- To wiśnia i migdał.

900
00:49:25,600 --> 00:49:27,800
Wszyscy zebrali się na jednym małym obszarze.

901
00:49:27,800 --> 00:49:31,360
Stało się tak, że mieszanka była za luźna.

902
00:49:31,360 --> 00:49:35,920
Ciasto znowu jest dość suche. Całkiem blisko.

903
00:49:35,920 --> 00:49:38,320
To niedobrze. To wstyd.

904
00:49:44,240 --> 00:49:46,000
Podoba mi się wygląd ciasta.

905
00:49:46,000 --> 00:49:48,680
Ja... To po prostu dla mnie wydaje się trochę niedokończone.

906
00:49:48,680 --> 00:49:51,160
OK. Dolny i górny to miód rumiankowy

907
00:49:51,160 --> 00:49:53,080
a środkowy jest pomarańczowy.

908
00:49:56,640 --> 00:49:58,560
To jeszcze nie koniec.

909
00:49:58,560 --> 00:50:03,920
- Mhm.
- Jest tu warstwa dość zbliżonej mieszaniny.

910
00:50:03,920 --> 00:50:07,680
Trochę za wcześnie zostało wyjęte z piekarnika.

911
00:50:07,680 --> 00:50:09,840
Nie mogę napić się tej herbaty.

912
00:50:09,840 --> 00:50:11,320
Przejdźmy do drugiej warstwy.

913
00:50:13,880 --> 00:50:16,560
Pomarańcza kwitnie mocno i dobrze.

914
00:50:16,560 --> 00:50:18,400
To jest absolutnie na miejscu.

915
00:50:18,400 --> 00:50:21,000
Szkoda tylko górnego i zapewne dolnego.

916
00:50:21,000 --> 00:50:23,360
Spróbuj dolnego. Może byłoby lepiej.

917
00:50:28,160 --> 00:50:30,440
Znowu nie czuję smaku herbaty.

918
00:50:38,000 --> 00:50:40,240
Jest trochę zamieszania, jeśli chodzi o wisienkę.

919
00:50:40,240 --> 00:50:42,720
Jeśli zdecydujesz się na klasyczny wygląd, upewnij się, że jest naprawdę gładki.

920
00:50:42,720 --> 00:50:46,320
Kwiaty, myślę, że mogłyby być nieco odważniejsze w kolorze.

921
00:50:47,920 --> 00:50:49,520
Raz, dwa, trzy.

922
00:50:51,440 --> 00:50:55,040
Myślę, że jest lekko przesmażony. To wstyd.

923
00:50:55,040 --> 00:50:59,240
Uważam, że ciasto samo w sobie jest mało kreatywne.

924
00:50:59,240 --> 00:51:01,200
To samo wypełnienie, ta sama kolorystyka.

925
00:51:01,200 --> 00:51:03,320
To trochę tak samo.

926
00:51:16,400 --> 00:51:18,800
Sprawy nie poszły całkowicie zgodnie z planem.

927
00:51:18,800 --> 00:51:20,960
Nie, nie zrobili tego. W końcówce zabrakło mi czasu

928
00:51:20,960 --> 00:51:23,400
i musiałem szybko odstawić octany,

929
00:51:23,400 --> 00:51:25,400
więc nie mam pięknego połysku.

930
00:51:25,400 --> 00:51:27,240
Wygląda na bałagan.

931
00:51:27,240 --> 00:51:29,720
I wygląda jak puree ziemniaczane pomiędzy tymi ciastami.

932
00:51:29,720 --> 00:51:31,720
Niektóre kwiaty wyglądają nieźle, ale reszta...

933
00:51:31,720 --> 00:51:34,360
- Tak, naprawdę byłem zły...
- To nie odpowiada twoim normalnym standardom.

934
00:51:34,360 --> 00:51:36,040
Przepraszam, byłem naprawdę rozczarowany.

935
00:51:37,480 --> 00:51:39,040
- Jest przesmażone.
- Och, prawda?

936
00:51:39,040 --> 00:51:41,000
- Oh.
- Mhm.
- Tylko trochę przesmażony.

937
00:51:41,000 --> 00:51:43,080
Nie wiem dlaczego dzisiaj miałam taki problem z ciastem.

938
00:51:43,080 --> 00:51:45,760
- Nie wiem dlaczego.
- To jest zupełnie inna mieszanka.

939
00:51:45,760 --> 00:51:47,840
- Tak.
- Teraz na dole jest trochę lepiej.

940
00:51:48,960 --> 00:51:52,600
- Tak, nie wiem.
- Jednak niewiele.
- Bardzo mi przykro.
- Ja też.
- Tak.

941
00:52:04,320 --> 00:52:06,600
- To z pewnością Showstopper. 
- To robi wrażenie.

942
00:52:06,600 --> 00:52:09,960
Pokazałeś nam, że jesteś bardzo dobry w wyciskaniu kremu maślanego.

943
00:52:09,960 --> 00:52:13,680
A pod tym wiem, że masz trzy różne smaki.

944
00:52:13,680 --> 00:52:17,880
- Tak.
- Zaczniemy od góry, a to jest cytryna.
- Tak.

945
00:52:20,400 --> 00:52:23,520
Jest dobrze upieczone. Nadal jest tam trochę wilgoci, ale to dobrze.

946
00:52:23,520 --> 00:52:25,880
- Dziękuję.
- Jasne, następny.

947
00:52:25,880 --> 00:52:28,080
- A ten jest...
- Ciasto marchewkowe.

948
00:52:30,520 --> 00:52:32,320
Jest bardzo, bardzo wilgotno.

949
00:52:32,320 --> 00:52:35,280
- Jest dobrze. 
- Konsystencja ciasta jest dobra.

950
00:52:35,280 --> 00:52:36,640
A nasza dolna warstwa to...

951
00:52:36,640 --> 00:52:38,920
Wanilia i truskawka.

952
00:52:38,920 --> 00:52:40,400
To też ładnie wyglądające ciasto.

953
00:52:40,400 --> 00:52:44,040
Podoba mi się ten smak i ten biszkopt jest pięknie upieczony.

954
00:52:44,040 --> 00:52:48,240
- Dziękuję.
- Wykonałeś każdą warstwę perfekcyjnie.

955
00:52:48,240 --> 00:52:50,040
Lukier był dobry. Dobra robota, Selasi.

956
00:52:50,040 --> 00:52:54,320
- Czyni go jeszcze bardziej kochanym. Spójrz na niego.
- Dziękuję.
- Dobrze zrobiony.

957
00:52:57,080 --> 00:52:59,000
Wykonałeś bardzo proste wykończenie,

958
00:52:59,000 --> 00:53:00,920
ale wygląda bardzo schludnie.

959
00:53:00,920 --> 00:53:03,920
- Spróbujmy tego górnego. 
- Górna to herbata z kwiatów czarnego bzu.

960
00:53:03,920 --> 00:53:07,600
Patrząc na to, masz niezłą genoise.

961
00:53:07,600 --> 00:53:09,520
Zdecydowanie mam kwiat czarnego bzu,

962
00:53:09,520 --> 00:53:11,520
i przechodzi także przez ciasto.

963
00:53:11,520 --> 00:53:13,160
Całkiem trudne do zrobienia. Dobrze zrobiony.

964
00:53:13,160 --> 00:53:14,520
To jest rumianek.

965
00:53:15,880 --> 00:53:18,200
Ponownie masz bardzo dobrą gąbkę.

966
00:53:18,200 --> 00:53:21,240
- A co mamy na dole? 
- To jest zielona herbata i jaśmin.

967
00:53:24,040 --> 00:53:27,520
Jest bardzo wilgotno. I uzyskuję bardzo przyjemny smak.

968
00:53:27,520 --> 00:53:30,120
Jestem pod ogromnym wrażeniem, że udało Ci się wydobyć te smaki

969
00:53:30,120 --> 00:53:32,800
przez, zwłaszcza jaśmin. To jest piękne. Naprawdę dobrze.

970
00:53:32,800 --> 00:53:37,040
- Dziękuję.
- Absolutnie rozwaliłeś to genialnymi gąbkami genueńskimi.

971
00:53:37,040 --> 00:53:38,840
- Dziękuję, Tomku.
- Dobra robota, Tomku.

972
00:53:43,520 --> 00:53:45,520
Jestem po prostu zawiedziony jego wyglądem,

973
00:53:45,520 --> 00:53:47,160
bo myślę, że to było bardzo ważne.

974
00:53:47,160 --> 00:53:49,480
Szczególnie teraz, w szóstym tygodniu, wszystko musi wyglądać dobrze.

975
00:53:49,480 --> 00:53:50,880
To trochę katastrofa.

976
00:53:52,720 --> 00:53:54,680
Nie sądziłem, że ciasta będą takie złe.

977
00:53:56,680 --> 00:54:00,160
To było dość potępiające pod każdym kątem.

978
00:54:00,160 --> 00:54:05,840
Tak, naprawdę chcę zostać. Naprawdę chcę zostać. Oh!

979
00:54:09,240 --> 00:54:12,120
To było najtrudniejsze sędziowanie, jakie kiedykolwiek mieliśmy.

980
00:54:12,120 --> 00:54:13,600
- To takie trudne.
- Myślę, że w tej chwili

981
00:54:13,600 --> 00:54:16,800
- szukamy ludzi w tarapatach.
- Tak.
- Tak.

982
00:54:16,800 --> 00:54:20,680
- Myślę, że dla mnie to Rav. 
- To było po prostu trochę nudne.

983
00:54:20,680 --> 00:54:23,200
Muszę też wciągnąć w to Andrew.

984
00:54:23,200 --> 00:54:28,000
To było bardzo, bardzo proste, a on pokazał nam tylko jedną partię rur.

985
00:54:28,000 --> 00:54:30,920
Być może Jane nie odniosła dzisiaj takiego sukcesu.

986
00:54:30,920 --> 00:54:32,480
Cóż za smutek z Jane.

987
00:54:32,480 --> 00:54:35,800
Była jedyną osobą, która sama formowała kwiaty.

988
00:54:35,800 --> 00:54:38,880
Ma umiejętności, ale miała dzień wolny.

989
00:54:38,880 --> 00:54:40,480
A kto jest w kolejce po Star Baker?

990
00:54:40,480 --> 00:54:42,600
Selasi był ostatni w technicznym.

991
00:54:42,600 --> 00:54:44,920
Bazując na tym torcie, muszę go włożyć do owczarni,

992
00:54:44,920 --> 00:54:46,200
ponieważ to było bardzo wyjątkowe.

993
00:54:46,200 --> 00:54:48,440
I doskonale wczuł się w smaki.

994
00:54:48,440 --> 00:54:50,880
Powiedziałbym, że Candice też tam była.

995
00:54:50,880 --> 00:54:54,280
Mamy cztery różne smaki. To o jednego więcej niż wszyscy inni.

996
00:54:54,280 --> 00:54:56,320
Czy Tom mógłby wpasować się w Star Baker?

997
00:54:56,320 --> 00:54:59,720
Prawdopodobnie. Myślę, że miał dwa dobre wyzwania, a dzisiaj

998
00:54:59,720 --> 00:55:03,240
powinien być z siebie bardzo dumny, bo to bardzo, bardzo dobre.

999
00:55:03,240 --> 00:55:04,960
Czy mogę po prostu powiedzieć? Zanim odejdziemy od stołu,

1000
00:55:04,960 --> 00:55:06,840
Będę musiała przykryć tort Benjaminy,

1001
00:55:06,840 --> 00:55:10,880
ponieważ jesteśmy przed przełomem i to jest półnagość.

1002
00:55:10,880 --> 00:55:12,720
Tego nie trzeba widzieć.

1003
00:55:12,720 --> 00:55:14,960
- Nie w brytyjskiej telewizji. 
- Jeśli chcesz to zobaczyć,

1004
00:55:14,960 --> 00:55:17,080
naciśnij teraz czerwony przycisk.

1005
00:55:27,720 --> 00:55:31,720
Paul i Mary zdecydowali, że nagroda dla Star Baker

1006
00:55:31,720 --> 00:55:36,400
idzie do osoby, która, trzeba przyznać, nie zaczęła zbyt dobrze,

1007
00:55:36,400 --> 00:55:39,640
ale który wrócił z prawdziwym zapałem.

1008
00:55:39,640 --> 00:55:42,760
Mocno wcisnęli pedał fougasse,

1009
00:55:42,760 --> 00:55:46,480
a w dzień Showstoppera wszystko kręciło się wokół herbaty.

1010
00:55:46,480 --> 00:55:48,960
Star Baker to Pan Herbata.

1011
00:55:50,160 --> 00:55:51,840
Jest Tomem Bakerem.

1012
00:55:51,840 --> 00:55:55,000
- On jest Star Bakerem. Tomek, dobra robota. 
- BRAWA

1013
00:55:57,600 --> 00:56:00,080
Dobra robota, kolego. Jestem złym policjantem.

1014
00:56:00,080 --> 00:56:02,960
Ten tydzień był bardzo, bardzo zacięty

1015
00:56:02,960 --> 00:56:05,640
i trudna, trudna decyzja.

1016
00:56:05,640 --> 00:56:09,920
I tak z ciężkim sercem osoba opuszczająca nas w tym tygodniu to...

1017
00:56:14,560 --> 00:56:16,480
..Rav.

1018
00:56:16,480 --> 00:56:19,960
- Tak.
- Po prostu chcę się w ciebie wtulić i nigdy nie odejść.

1019
00:56:21,080 --> 00:56:24,440
- Będzie mi brakować twojej twarzy, Rav. 
- Ja też będę za wami wszystkimi tęsknić.

1020
00:56:24,440 --> 00:56:26,080
Jestem z siebie naprawdę dumny

1021
00:56:26,080 --> 00:56:27,960
i cieszę się, że zaszedłem tak daleko.

1022
00:56:27,960 --> 00:56:29,960
To znaczy, szósty tydzień to dla mnie osiągnięcie.

1023
00:56:29,960 --> 00:56:33,600
Wychodzę stąd z uśmiechem na twarzy i nie mogłabym być szczęśliwsza.

1024
00:56:33,600 --> 00:56:35,800
- Dobra robota, Rav.
- Dziękuję. Dziękuję bardzo, Paul.

1025
00:56:35,800 --> 00:56:38,280
Rav jest świetnym piekarzem, ale ostatecznie myślę, że

1026
00:56:38,280 --> 00:56:40,520
Andrew spisał się lepiej niż Rav w Showstopperze,

1027
00:56:40,520 --> 00:56:42,400
i niestety Rav musiał odejść.

1028
00:56:44,960 --> 00:56:47,520
Nie mogę w to uwierzyć. Jestem szczęśliwą kaczką.

1029
00:56:47,520 --> 00:56:50,440
Muszę im naprawdę pokazać na co mnie stać w przyszłym tygodniu,

1030
00:56:50,440 --> 00:56:52,960
i zostawiliśmy za sobą okropne rośliny botaniczne.

1031
00:56:52,960 --> 00:56:54,680
Dobra robota, Tomku.

1032
00:56:54,680 --> 00:56:56,640
Tom był trochę szalony, prawda, w tym tygodniu?

1033
00:56:56,640 --> 00:56:58,240
Zaczął naprawdę źle,

1034
00:56:58,240 --> 00:57:00,920
ale żeby wydobyć smak herbaty

1035
00:57:00,920 --> 00:57:03,240
na właściwym poziomie, prawdziwy Star Baker.

1036
00:57:03,240 --> 00:57:05,200
Natychmiast to cofnąłeś.

1037
00:57:05,200 --> 00:57:07,120
Teraz przenieś to na następny tydzień.

1038
00:57:07,120 --> 00:57:09,520
Tomek zaskoczył nas wszystkich. Spisał się znakomicie.

1039
00:57:10,680 --> 00:57:13,920
Tak, tak, tak!

1040
00:57:13,920 --> 00:57:15,360
Jestem bardzo zaskoczony.

1041
00:57:15,360 --> 00:57:18,360
Nie był to genialny pierwszy dzień, a powrót i bycie Star Baker,

1042
00:57:18,360 --> 00:57:21,040
sprawia, że czuję, że powinienem tu być.

1043
00:57:21,040 --> 00:57:24,240
Następnym razem będą to desery.

1044
00:57:24,240 --> 00:57:25,800
To jest siódmy tydzień Bake Off.

1045
00:57:25,800 --> 00:57:28,120
Wystarczająco dobre nie jest już wystarczająco dobre.

1046
00:57:28,120 --> 00:57:29,640
Gdy już się rozwiniemy...

1047
00:57:29,640 --> 00:57:31,120
Cholera. Cholera!

1048
00:57:31,120 --> 00:57:33,040
..rozwalający podpis...

1049
00:57:33,040 --> 00:57:34,560
Och, jest popękane. Jest popękany.

1050
00:57:34,560 --> 00:57:37,400
Problem techniczny, który doprowadza piekarzy do szału...

1051
00:57:37,400 --> 00:57:39,120
Jest po prostu skrystalizowany.

1052
00:57:39,120 --> 00:57:40,520
Zacznij od nowa.

1053
00:57:40,520 --> 00:57:41,760
Argh!

1054
00:57:41,760 --> 00:57:43,640
..i mini Showstopper...

1055
00:57:43,640 --> 00:57:45,080
Zaczną się załamywać.

1056
00:57:45,080 --> 00:57:47,240
..z ogromnymi oczekiwaniami.

1057
00:57:47,240 --> 00:57:49,920
Po prostu ślizgają się wszędzie.

1058
00:57:51,640 --> 00:57:55,160
- O nie.
- Czy po tym będziesz jeszcze kiedyś jeździć na wielkim wózku, Andrew?

1059
00:57:55,160 --> 00:57:56,440
- Prawdopodobnie nie.
- OK. Dobry człowiek.